Rica-Rica Ayam Kemangi 🌶🌿

Name: Rica-Rica Ayam Kemangi 🌶🌿
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam, potong² sesuai selera, blansir di air mendidih selama 5'; 400 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu; 2 ikat kemangi, siangi daunnya; 10 buah cabe merah besar; 8 buah cabe rawit; 12 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 3 buah cabe rawit; 2 buah tomat merah; 1 batang serai ukuran besar, geprek; 6 lembar daun jeruk

Salam pedas cetar sahabat Cookpad 🌶🌿 Event Posbar Arisan CS 3C bulan ini ... yg dapat mba Yoes @yoestmarine .. ❤️😍 Cari² resep yg temanya barengan sama posbar GAS yaitu #MasakanPedas 🌶🔥 Alhamdulillah..dapet resep Rica-Rica Ayam Kemangi.... Langsung cuzzz eksekusi yuuuk 🫕👩‍🍳 Saya bikinnya agak banyak ..sesuai jumlah orang di rumah.. Alhamdulillah... mantaaab wezzz. . Lezat dan wangiiii ... 😋👍 #ArisanCooksnap3C_YoesMarine2526 #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #GAS2025 #Coboy2026 #MasakanPedas #RicaRicaAyamKemangi #byYulieGunawan #pekan48GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/22608417

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

🔸️Siapkan ayam blansir dengan air mendidih selama 5'. Tiriskan
🔸️Siapkan bumbu dan bahan lainnya.
🔸️Blender bahan bumbu halus. Potong² bumbu iris dan aromatik
🔸️Siapkan wajan. Tuang bumbu halus. Masak hingga air menyusut. Tuang minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum dan berminyak.
🔸️Masukkan bumbu penyedap, aduk rata.
🔸️Masukkan bumbu iris dan aromatik. Aduk rata.
🔸️Masukkan ayam, aduk rata dgn bumbu. Tuang air.
🔸️Masak hingga mendidih, ayam matang dan air mulai menyusut. Masukkan daun kemangi, aduk rata dan daun kemangi layu. Cek rasa, off kompor.
🔸️Rica-Rica Ayam Kemangi siap di sajikan dengan nasi hangat 🍚👍😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 228.423

Per Porsi
Rp 22.842/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 456.846 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	1	Rp 3.500
air	400 ml	Rp 16.000
minyak goreng untuk menumis bumbu	3 sdm	Rp 880
kemangi	2 ikat	Rp 6.000
cabe merah besar	10 buah	Rp 52.500
cabe rawit	8 buah	Rp 72.000
bawang merah	12 butir	Rp 25.200
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ruas jari jahe	2	Rp 6.000
ruas jari kunyit	2	Rp 5.000
garam	1 sdt	Rp 100
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
gula pasir	1 sdt	Rp 80
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
cabe rawit	3 buah	Rp 27.000
tomat merah	2 buah	Rp 3.600
serai ukuran besar	1 batang	Rp 150
daun jeruk	6 lembar	Rp 3.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳