Roti Buaya Mini

Name: Roti Buaya Mini
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 -165 susu cair suam² kuku; 1 butir telur; 2 sdm gula pasir Rose Brand; 5 g r ragi instant; 1 sdt garam; 1 sdm minyak goreng Rose Brand; 300 g r tepung terigu protein tinggi

#GAS2025 #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasRotiTanpaUlen #CookpadCommunityBekasi #Kombes_KelasRotiTanpaUlen Terima kasih @BundaEi utk ilmunya 🙏🏼Bikin roti ternyata tak seribet mencuci perkakas 😄 Meskipun sy bkn penyuka roti teteup praktek. Sy cb buat roti buaya dgn isian coklat keju susu. Kt anak sy buayanya sdh mengalami mutasi genetik jd bentuknya aneh 🤣

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Bahan-bahan

4 porsi

150 -165 susu cair suam² kuku
1 butir telur
2 sdm gula pasir Rose Brand
5 g r ragi instant
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng Rose Brand
300 g r tepung terigu protein tinggi

Langkah-langkah

Siapkan bahan, masukkan susu cair (sisakan 15ml/1 sdm), telur, gula & ragi dlm wadah lalu aduk rata & diamkan sbntr utk memastukan ragi msh aktif.
Masukkan ½ bagian terigu, minyak goreng dan garam lalu aduk rata br kemudian masukkan sisanya. Jk msh terasa kering masukkan 15 susu yg disisakan td. Campur adonan dgn tangan smp rata.
Bulatkan adonan/ dough, tutup dgn serbet dan diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam dan mengembang, kempiskan. Lalu tutup lg dgn wrap dan simpan di kulkas atau lanjut dibentuk & dioven. Max simpan di kulkas selama 12 jam.
Dioven : lumuri baking mat dgn tepung, stlh adonan mengembang kempiskan dl lalu buat bulatan². Sebaiknya bulatan² tsb diistirahatkan/bench rest selama 10-15 menit spy mdh dibentuk. Sblm dipanggang oles dgn kuning telur dan susu.
Sebagian adonan sy bentuk buaya dgn isian coklat, SKM dan keju parut. Gunting² punggung buaya utk membuat duri.
Oles kuning telur dan susu lalu panggang.
Roti manis selesai.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 242.799

Per Porsi
Rp 60.700/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 485.598 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
-165 susu cair suam² kuku	150	Rp 233.010
telur	1 butir	Rp 1.680
gula pasir Rose Brand	2 sdm	Rp 480
r ragi instant	5 g	Rp 3.636
garam	1 sdt	Rp 100
minyak goreng Rose Brand	1 sdm	Rp 293
r tepung terigu protein tinggi	300 g	Rp 3.600