Roti Sosis Garlic (1074)
Dear Bakerpad_id Memanfaatkan sourdough discard untuk membuat roti, bisa jadi ide bekal... Terima kasih ilmunya bu @IsnawatiSukendar Admin : mba @ichaawaliah mba @safarazkitchen #Bakerpad_Sourdough #Bakerpad_Sourdoughwithyeastwater #CookpadCommunity_Tangerang #Bakerpad_Community
Bahan-bahan
13 porsi
Langkah-langkah
-
Campur bahan A, diamkan 10 mnt hingga berbuih
-
Masukkan bahan B, aduk hingga rata.
-
Masukkan 1/2 bagian tepung terigu, Baker Bonus A dan Ibis Blue, aduk rata.
Masukkan garam dan sisa tepung, uleni hingga kalis, istirahatkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
-
Kempiskan adonan, bulat2kan masing2 40 gr. Diamkan 10 mnt.
Gilas adonan bagi 5 bagian,
-
Bulat2kan, letakan dlm cup atau cetakan bulat beri potongan sosis ditengahnya dan Proofing kurang lebih 40 mnt.
-
Oles roti dgn bahan olesan.
Campur semua bahan garlic butter, masukkan piping bag. Semprotkan diatas roti dgn membentuk garis-garis.
-
Panggang dlm oven selama 25 mnt suhu 180 dercel (sesuaikan oven masing2, panaskan oven terlebih dahulu).
Setelah matang panas-panas oles dgn butter.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 14.490
Rp 14.490
Per Porsi
Rp 1.115/porsi
Rp 1.115/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 28.980 dari beli jadi!
~Rp 28.980 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r ragi instan | 3 g | Rp 2.182 |
| r gula pasir | 30 g | Rp 480 |
| air | 100 ml | Rp 4.000 |
| r margarine cair | 30 g | Rp 1.500 |
| r discard yeast water salak | 100 g | - |
| r tepung terigu protein tinggi | 250 g | Rp 3.000 |
| Baker Bonus A | 0.5 sdt | - |
| Ibis Blue | 0.5 sdt | - |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| kuning telur | 1 | Rp 2.800 |
| susu evaporasi | 1 sdt | Rp 78 |
| madu | 0.5 sdt | - |
| r butter | 50 g | - |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| oregano | 1 sdt | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...