Sambel Goreng Bola Daging

Name: Sambel Goreng Bola Daging
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah kentang sedang; 350 daging sapi giling; 150 g r ayam fillet (chopper), atau bisa full daging giling; 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 butir putih telur; 2 sdm maizena; 9 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 200 g r cabe merah; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 1 ruas jari jahe, memarkan; 1 batang serai besar, memarkan; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk, buang tulang; 3 cabe merah keriting (/sesuaikan), iris serong tipis; 2 sdm santan instan; 150 ml air; Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir & lada bubuk; Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Kebetulan kami sekeluarga ga begitu kuat pedes, jadi masakan apapun yang berbau cabe, aku buang sebagian bijinya. Tentunya dari resep ini bisa disesuaikan dengan selera masing2 #MasakanPedas #GAS2025

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Dalam wadah, siapkan daging giling & ayam yang sudah dichopper
Campurkan dengan putih telur, maizena, garam & lada bubuk. Aduk rata
Simpan dulu di kulkas 5 sd 10 menit supaya adonan lebih kokoh (opsional)
Sambil menunggu, cuci bersih kentang, iris dadu agak besar, lalu goreng sampai matang berkulit. Sisihkan
Keluarkan daging dari kulkas. Ambil kurang lebih 1 sdt adonan, lalu bentuk bola2, Lakukan sampai habis
Goreng bola2 daging dengan sedikit minyak sampai matang. Sisihkan
Siapkan bawang2an, cabe, kemiri & aromatik. Cuci bersih
Blender bumbu halus dengan menambahkan secukupnya air
Tumis bumbu halus, cabe merah keriting & aromatik sampai benar2 matang & minyak pecah
Tuang air & santan. Biarkan mendidih, masukkan bola2 daging & kentang goreng. Beri seasoning. Masak sampai air asat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 4.615.015

Per Porsi
Rp 769.169/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 9.230.030 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kentang sedang	2 buah	Rp 5.400
daging sapi giling	350	Rp 4.550.000
r ayam fillet	150 g	Rp 5.250
garam	1 sdt	Rp 100
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
putih telur	1 butir	Rp 1.680
maizena	2 sdm	Rp 1.600
bawang merah	9 siung	Rp 1.575
bawang putih	7 siung	Rp 1.400
kemiri	3 butir	Rp 5.400
r cabe merah	200 g	Rp 7.000
ruas jari lengkuas	2	Rp 4.000
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
serai besar	1 batang	Rp 150
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	6 lembar	Rp 3.000
cabe merah keriting	3	Rp 16.500
santan instan	2 sdm	Rp 960
air	150 ml	Rp 6.000
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya minyak goreng untuk menumis	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳