Sambel Plecing Kangkung Khas Lombok

Name: Sambel Plecing Kangkung Khas Lombok
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ikat kangkung; 3 lombok merah; 4 cabe rawit (jika ingin lebih pedas, tambahkan sesuai selera); 2 tomat ukuran besar; 1 sdt terasi bakar; 500 ml air untuk merebus bahan; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdt kaldu bubuk; 200 g r kelapa parut; 1 lombok merah besar; 1 ruas jari kencur; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya kaldu bubuk

Makan siang dengan perpaduan sambal yang pedas seger, dicampur manisnya kelapa, lalu disantap pakai nasi hangat, dan lauk favorit? aduh bikin khilaf deh, kalo begini mendingan ga usah diet aja kali ya hehee Apalagi sambil flashback berlibur ke Lombok. Aku suka banget sama salah satu menu sambel andalannya yaitu sambel plecing kangkung. Ternyata, cara bikinnya simple banget lohh. Btw, Resep sambel plecing kangkung ini tanpa minyak ya. Selain lebih menyehatkan, juga sebagai alternatif menu yang simple dan enak apabila harga minyak melambung tinggi. Disamping itu aku bikin resep yang beneran otentik, pakai tambahan parutan kelapa yang sudah dibumbui. Persis kayak sambel plecing kangkung yang aku makan di salah satu resto di Lombok. Yuk cooksnap sekarang juga ya! #GAS2025 #AnekaSambal #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci semua bahan seperti kangkung yang sudah dipotong memanjang, lombok merah, cabai rawit, dan tomat
Setelah dicuci semua, rebus semua bahan sampai matang. TIPS : untuk merebus tauge, cukup selama 20 detik saja supaya bertekstur renyah. Jika sudah matang, tiriskan
Siapkan garam, gula, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan terasi bakar di cobek
Tambahkan tomat terlebih dulu lalu uleg. Ini langkah yang penting karena akan memudahkan proses uleg bahan lainnya. Jika sudah tercampur rata uleg semua bahan
Peras jeruk limau ke sambal, lalu uleg secara merata
Sambal plecingnya sudah siap. Sekarang kita buat parutan kelapa berbumbunya
Uleg lombok merah besar, kencur, gula, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk
Tambahkan kelapa lalu aduk merata dengan bumbu halusnya
Sangrai kelapanya pakai api kecil sambil koreksi rasa sesuai selera. Matikan kompor apabila semua bumbunya menyatu
Sangrai kacang sampai berubah warna kecokelatan
Tambahkan kangkung di atas sambal. Lalu disusun dengan tauge, kelapa parut, dan kacang sangrai
Sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 75.983

Per Porsi
Rp 25.328/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 151.966 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (71% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kangkung	2 ikat	Rp 2.500
lombok merah	3	Rp 10.500
cabe rawit	4	Rp 24.000
tomat ukuran besar	2	Rp 2.400
terasi bakar	1 sdt	Rp 500
air untuk merebus bahan	500 ml	Rp 25.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
gula pasir	1 sdm	Rp 240
penyedap rasa	1 sdt	Rp 313
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
r kelapa parut	200 g	Rp 6.667
lombok merah besar	1	Rp 3.500
ruas jari kencur	1	-
Secukupnya gula	-	-
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya penyedap rasa	-	-
Secukupnya kaldu bubuk	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Tips Diet Sehat Makanan untuk Penderita Maag Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳