Snack Frozen - Onde Onde
Bismillahirrahmanirrahim... Challenge Bakerpad bersama @boladeli Bulan November '25 ini bertemakan Frozen Snack. Kali ini bikin kudapan kesukaan saya dan suami,kue onde onde. Saya penasaran kalau tanpa kentang apakah bisa lembut, ternyata bisa. Dengan menggunakan produk dari Bola Deli, Tepung Ketan putih, Tepung Maizena dan Tepung Beras. Kombinasi ketiga tepung tersebut membuat onde² garing kulitnya dan tidak keras meski sudah dingin. Untuk kulitnya saya tidak pake gula, demikian juga isiannya dibuat gak begitu manis, karena itulah selera kami. Terimakasih para admin Bakerpad mbk Phie @phie999, mbk Ati@MomsFirza_310571,mbk Siska Dian, mbk Pratiwi Susanthy & mbk Ika Wardani, semoga berkenan dengan setoran challenge frozen snack ini. #Bakerpad_Community #Bakerpad_FrozenSnackChallenge25 #FrozenSnackChallengeBoladeliXBakerpad #FrozenSnackChallengeBoladeli #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan isiannya, kukus kacang hijau kupas dengan daun pandan sekitar 20 menit, setelah matang haluskan bersama gula pasir dan garam halus, saya langsung chopper biarkan dingin, sisihkan.
-
Siapkan bahan² kulit onde, timbang Tepung ketan Putih Bola Deli,campurkan dalam mangkuk dengan Tepung Maizena Bola Deli, Tepung Beras Bola Deli, garam dan vaneli. Demikian juga untuk tepung ketan hitam,sisihkan.
-
Campur tepung dan air bertahap, uleni hingga adonan bisa dipulung.
-
Timbang masing² kulit onde² sekitar 25-26 gr, dan isian kacang hijau sekitar 13-14 gr.
-
Pulung masing² kulit dan isinya, siapkan juga sedikit air dan wijen. Ambil satu adonan kulit, pipihkan, beri isian di tengah, lalu bulatkan rapat.
-
Celupkan onde² dalam air sebentar lalu gulirkan dalam wijen putih, kepal² hingga wijen menempel.
-
Sama juga untuk onde² hitam, lakukan hingga selesei.
-
Siapkan penggorengan, masukkan onde² dalam minyak hangat, untuk stok frozen,goreng onde² dengan api kecil sekitar 5 menit, lalu tiriskan.
-
Untuk yang langsung disajikan, masukkan onde² diminyak hangat, goreng dengan api kecil, setelah mengapung besarkan sedikit apinya ke sedang, goreng hingga warna wijennya kekuningan, angkat dan tiriskan.
-
Sajikan onde² selagi hangat, rasanya enak sekali, walau tanpa kentang rasanya garing dan tidak keras. Untuk yang difrozen, onde² bisa dikemas dalam mika plastik atau thinwall dan masukkan dalam freezer. Bila akan menggorengnya, biarkan dalam suhu ruang, goreng dengan api kecil menuju sedang hingga onde² matang.
💰 Estimasi Harga
Rp 1.647.400
Rp 51.481/porsi
~Rp 3.294.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Tepung Ketan Putih Bola Deli | 200 g | Rp 4.000 |
| penuh Tepung Maizena Bola Deli | 1 sdm | Rp 800 |
| peres Tepung Beras Bola Deli | 1 sdm | Rp 150 |
| -180 ml Air hangat kuku | 160 | Rp 800.000 |
| Garam halus | 0.25 sdt | Rp 25 |
| Sejimpit vaneli bubuk | - | - |
| r Tepung Ketan Hitam | 100 g | Rp 2.000 |
| r Tepung Ketan Putih Bola Deli | 100 g | Rp 2.000 |
| penuh Tepung Maizena Bola Deli | 1 sdm | Rp 800 |
| peres Tepung Beras Bola Deli | 1 sdm | Rp 150 |
| -180 ml Air hangat kuku | 160 | Rp 800.000 |
| Garam halus | 0.25 sdt | Rp 25 |
| Sejimpit vaneli bubuk | - | - |
| r kacang hijau kupas | 350 g | Rp 35.000 |
| r gula pasir | 125 g | Rp 2.000 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| daun pandan | 2 lembar | Rp 400 |
| Secukupnya wijen putih | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...