Salad Kacang Jepret
Salad kacang polong ini mudah, enak, menyegarkan, dan cukup serbaguna untuk disajikan dengan apa pun! Ini juga bagus untuk piknik, BBQ, dan seadanya.
Foto: The Woks of Life
Bahan-bahan
- 1 pound sugar snap peas
- 2 tablespoons biji wijen
- 2 teaspoons biji ketumbar
- 3 tablespoons cuka beras
- 2 tablespoons minyak netral
- 2 teaspoons honey ((or to taste))
- 1/2 teaspoon sesame oil
- 3/4 teaspoon garam
- 2 cloves garlic ((finely chopped))
- 1/4 cup almond panggang
Langkah-langkah
-
Pertama, potong batang dan tali kacang polong, lalu bilas dari kotoran atau kotoran. Jika terlihat kurang bagus, biarkan terendam dalam air dingin selama beberapa menit untuk menyegarkannya (setelah dipangkas).
-
Panggang biji wijen dalam wajan kering dengan api sedang hingga 1-2 warna lebih gelap dan harum. Buang biji wijen, dan tambahkan biji ketumbar ke dalam wajan. Panggang hingga harum. Giling biji ketumbar menjadi bubuk kasar menggunakan lesung dan alu atau penggiling bumbu. (Anda juga bisa melakukan kecurangan dengan memanggang ketumbar yang sudah dihaluskan dalam wajan kering dengan api kecil hingga harum.)
-
Iris kacang polong memanjang menjadi irisan tipis—biasanya Anda bisa mendapatkan 3-4 irisan dari satu kacang polong. Tambahkan ke dalam mangkuk pencampur, bersama dengan biji wijen, ketumbar, cuka beras, minyak netral, madu, minyak wijen, garam, bawang putih, dan almond. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
-
Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan Anda, jika perlu. Melayani!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| sugar snap peas | 1 pound | - | - |
| biji wijen | 2 tablespoons | Rp 25.000/200g | Rp 25.000 |
| biji ketumbar | 2 teaspoons | Rp 15.000/100g | Rp 30.000 |
| cuka beras | 3 tablespoons | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| minyak netral | 2 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| honey | 2 teaspoons | - | - |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| garam | 0.75 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 75 |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| almond panggang | 0.25 cup | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...