Soto ayam seger
Cara membuat soto ayam abang abang yang jualan biasanya soun,kol terpisah dari kuahnya,,,kalo saya ,sounnya d masukkan k dalam kuah ayam nya,kol nya terpisah,tergantung bunda bunda mau yang seperti apa y
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan ayam,didihkan air,kemudian masukkan ayam dan daun jeruk, rebus sampai matang, setelah matang,suwir agak besar, sisihkan
-
Rendam soun,setelah lembut,tiriskan dan sisihkan.iris kol,sisihkan.seledri iris kecil, sisihkan
-
Haluskan/blender ketumbar,lada,kemiri (d goreng dulu),jahe,bawang merah,bawang putih,tumis
- Setelah wangi masukkan lengkuas,serai dan salam
- Setelah wangi masukkan bumbu yang telah d tumis k dalam air rebusan ayam didihkan kembali
- Masukkan kunyit bubuk,garam,kaldu bubuk,penyedap rasa,gula putih dan ayam yang telah d suwir
- Setelah mendidih masukkan soun,didihkan kembali
- Tes rasa sebelum d sajikan,dan taburi bawang goreng
- Siapkan kol iris dalam mangkok,masukkan kuah soto ayam(ayam suwir+soun),taburi dengan irisan seledri,jeruk nipis,dan sambal
- Nb membuat sambal:cabe rawit +bawang putih rebus,setelah matang blender,didih kan kembali sambal d wajan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 178.590
Rp 178.590
Per Porsi
Rp 17.859/porsi
Rp 17.859/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 357.180 dari beli jadi!
~Rp 357.180 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam | 1 kg | Rp 35.000 |
| soun merk kaca | 3 | Rp 24.000 |
| kol/kubis | 0.5 butir | Rp 240 |
| biji bawang merah | 6 | Rp 21.000 |
| biji bawang putih | 4 | Rp 16.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| secukupnya Lada | - | - |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| secukupnya Kunyit bubuk | - | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| secukupnya Ketumbar | - | - |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| Bawang goreng | - | - |
| jeruk nipis | 2 butir | Rp 1.800 |
| seledri | 4 batang | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya Kaldu bubuk | - | - |
| secukupnya Penyedap rasa | - | - |
| secukupnya Gula putih | - | - |
| biji cabe rawit | 10 | Rp 60.000 |
| kecil bawang putih | 1 butir | Rp 2.400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...