Soto Bening ala Bunda Ersya
Moment hari Raya Idul Fitri Soto wajib ada, kalau lagi ngumpul pasti yang ditanyakan "Sotonya mana nich?" Selalu kangen dengan Soto bening... #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih 1 ekor ayam kampung, rebus ayam sampai lunak dan keluar kaldunya
-
Sambil menunggu ayam lunak, siapkan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit,uleg atau bisa di blend sampai halus
-
Masukkan lada bubuk dan ketumbar bubuk, tumis sampai harum, masukkan bumbu aromatik, jahe, laos, serai, daun salam, daun jeruk, tumis lagi sampai agak kering
-
Kalau ayam sudah lunak, ayam bisa diangkat, sisihkan, masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam, masukkan garam, gula, kaldu ayam royco, kaldu amur Totole, daun bawang pre potong potong, sledri 1 batang (tanpa diiris), aduk aduk koreksi rasa
-
Siapkan pelengkap soto : tauge yg sudah direbus,Bihun, kobis iris tipis, sledri iris halus, telur rebus yang sudah dipotong potong, suiran ayam, tomat,kentang goreng, bawang merah goreng, sambal, kecap, irisan jeruk nipis
-
Sajikan di mangkuk dengan tambahan nasi atau lontong...selamat menikmati
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 156.375
Rp 156.375
Per Porsi
Rp 15.638/porsi
Rp 15.638/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 312.750 dari beli jadi!
~Rp 312.750 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor Ayam Kampung | 1 | Rp 3.500 |
| air | 10 gelas | Rp 100.000 |
| Bawang merah | 15 siung | Rp 2.625 |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| merica bubuk | 1 bungkus | Rp 20.000 |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| Kaldu ayam royco | 1 bungkus | Rp 3.500 |
| Kaldu jamur totole | 1 sdt | Rp 500 |
| Garam dan gula | 1 sdm | Rp 300 |
| ruas kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| ruas Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| daun jeruk purut | 4 lembar | Rp 2.000 |
| secukupnya telur rebus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...