Soto Bening Solo Raya

Name: Soto Bening Solo Raya
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1.5 liter air; 1/2 sdt micin (msg / penguat rasa); Secukupnya gula dan garam; Secukupnya kol (iris tipis); Secukupnya kecambah (rendam air panas); Secukupnya mie saoun (rendam air hangat kuku 10-15 menit); 5 siung bawang putih kating; 7 butir Bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sachet lada bubuk; 1/2 cm pala; 1/2 sdt jinten bubuk; 2 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm jahe geprek; Secukupnya bawang merah goreng dan sledri; 50 gram cabai rawit rebus (haluskan); 1 butir jeruk nipis

(3) Soto adalah warisan kuliner asli dari Indonesia. Banyak macam soto dari berbagai daerah di Indonesia, ada soto banjar, soto madura, soto betawi, soto lamongan, soto bening, soto babat, sroto banyumas, coto makasar dan masih banyak lainya. Nah dikesempatan posbar ini saya membuat soto bening solo raya. Kenapa saya namain demikian, karena soto bening ini ada di Kota Solo dan sekitarnya (Solo raya). Seperti halnya di Kabupaten Klaten, kota tercinta saya, jadi kulinerpun tak jauh beda dengan kota Solo dan sekitarnya. Warung soto banyak bertebaran dikota hingga kepelosok desa di Solo raya (Solo dan sekitarnya) dan pastinya kuliner ini yang menjadi menu favorite keluarga. Sayangnya saat ini saya merantau di Kalimantan Selatan, yang kebanyakan warung menjual soto banjar dan soto lamongan. Jarang saya menemui penjual soto bening ini. Akhirnya saya sering sekali masak soto dirumah. 🥰 Pengen sih jualan, cuma belom dapat ijin dari suami karena masih repot dengan bocil-bocil dirumah. Jadi ya masak aja sendiri dimakan sendiri. Hehe.. Yukkk.... cobain bu ibu..👍👌 sebentar lagi ramadhan, cocok juga untuk hidangan berbuka puasa loh ❤️ #BamasakBesamaan_AnekaSoto #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #8tahuncpmotobareng #Ramadandalamrasadanlensa #menuberbuka #puasa #berbukapuasa

📊 Sedang 🍽 7 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci bersih sayuran, rajang tipis kol dan sledri, rendam kecambah dengan air panas hingga layu, rendam mie soun dengan air hangat kuku selama 10-15 menit.
Pertama didihkan 1.5 liter air, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih. Masak hingga setengah empuk.
Siapkan bumbu untuk dihaluskan. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan jahe geprek.
Jika sudah harum, masukkan bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi. Tambahkan garam, gula, penguat rasa (micin) dan juga seledri ikat Masak hingga mendidih. Koreksi rasa terlebih dahulu baru matikan api, ambil ayam tiriskan lalu suwir-suwir.
Penyelesaian, tata nasi dalam mangkok, tambhkan kol, kecambah, soun, ayam suwir. Taburi sledri dan daun bawang. Terakhir tuang kuah secukupnya. Siap dihidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 153.906

Per Porsi
Rp 21.987/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 307.812 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	0.5 kg	Rp 17.500
air	1.5 liter	Rp 60.000
micin	0.5 sdt	-
Secukupnya gula dan garam	-	-
Secukupnya kol	-	-
Secukupnya kecambah	-	-
Secukupnya mie saoun	-	-
bawang putih kating	5 siung	Rp 1.000
Bawang merah	7 butir	Rp 14.700
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
sachet lada bubuk	1	Rp 20.000
cm pala	0.5	Rp 12.500
jinten bubuk	0.5 sdt	Rp 156
kemiri	2 butir	Rp 3.600
cm kunyit	3	Rp 7.500
serai geprek	2 batang	Rp 300
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
cm jahe geprek	3	Rp 9.000
Secukupnya bawang merah goreng dan sledri	-	-
cabai rawit rebus	50 gram	Rp 3.000
jeruk nipis	1 butir	Rp 900

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳