Soto Betawi (Ayam & Susu)

Name: Soto Betawi (Ayam & Susu)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g ayam; 1 buah Tomat (potong kecil- kecil); 1 buah Kentang (potong dadu, goreng); 1 sdm bawang goreng; 100 g emping goreng; 250 ml Susu cair; 600 ml Air kaldu; 3 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 3 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 2 buah Kemiri; 1/2 buah pala; 1/4 sdt jintan; 1/4 sdt Ketumbar; 1/4 sdt Merica; 1 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 2 sdm Minyak goreng; 1 batang Serai (geprek); 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Daun bawang; 1 buah bunga lawang; 1 batang kayu manis; 3 buah cengkeh

Alhamdulillah ini adalah penutupan GAS 2025, tidak terasa sudah lebih 52 resep aku bagikan, walaupun aku banyak banget absennya 😆 Tapi seneng banget aku bisa ikut banyak challenge dari Cookpad, banyak banget ilmu baru yang aku dapat dari kelas bmbk, seneng banget deh pokoknya, trimakasih banyak Cookpad 😍❤ Btw ini aku baru pertama kalinya bikin soto betawi, aku juga baru pertama kalinya makan, dan enak banget rasanya, gak kerasa kalo ada susunya, tetep rasa soto gurih yang beda dari soto biasanya. Dan harusnya pake daging sapi, tapi ya disesuaikan dg kondisi didapur aja 😁 Ini pake daging ayam jg udah alhamdulillah nikmat luar biasa 🤤 Resep asli punya kakak @whatgiocooks https://cookpad.com/id/resep/24929719 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan dan bumbu
Rebus ayam selama 5 menit, buang air rebusan pertama, lalu cuci bersih ayam di air mengalir, rebus lagi dengan 600 ml air hingga matang. Airnya ini untuk air kaldu. Tiriskan ayam lalu potong kecil kecil
Haluskan bumbu yang harus dihaluskan, tumis dengan bumbu lainnya, tumis sampai harum dan tanak
Tambahkan air kaldu dan susu cair, masukkan ayam
Cek rasa siap disajikan, sangat sedap sekali, rasanya kaya akan rempah, susunya tidak terasa. Sajikan soto betawi dengan irisan tomat, kentang goreng dan emping goreng. Pake sambal miri dan jeruk nipis 😋.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 254.641

Per Porsi
Rp 31.830/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 509.282 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	300 g	Rp 10.500
Tomat	1 buah	Rp 1.800
Kentang	1 buah	Rp 2.700
bawang goreng	1 sdm	Rp 525
emping goreng	100 g	Rp 12.000
Susu cair	250 ml	Rp 3.883
Air kaldu	600 ml	Rp 37.500
Bawang merah	3 siung	Rp 525
Bawang putih	6 siung	Rp 1.200
cm Jahe	3	Rp 9.000
cm Lengkuas	3	Rp 6.000
Kemiri	2 buah	Rp 9.000
pala	0.5 buah	Rp 18.750
jintan	0.25 sdt	Rp 250
Ketumbar	0.25 sdt	Rp 188
Merica	0.25 sdt	Rp 250
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula pasir	0.25 sdt	Rp 20
Minyak goreng	2 sdm	Rp 587
Serai	1 batang	Rp 150
Daun salam	2 lembar	Rp 1.000
Daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
Daun bawang	1 batang	Rp 1.000
bunga lawang	1 buah	-
kayu manis	1 batang	Rp 1.500
cengkeh	3 buah	Rp 135.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳