Soto Betawi Bening

Name: Soto Betawi Bening
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram daging sapi; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 batang serai; 2 sdm bumbu putih; 5 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 1/2 buah pala; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 750 ml air; 750 ml air kaldu rebusan daging; 2 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu bubuk; 1/4 sdt penyedap rasa; 1 buah kentang, potong dan goreng; 2 buah tomat, belah empat; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun bawang; Secukupnya acar; Secukupnya emping

Anak-anak tu paling lahap kalau dimasakin kuah-kuahan kayak begini. Hampir mati gaya di Challenge #SemangkukSoto gara-gara blender tiba-tiba rusak. Untung ada stock bumbu putih, dah lah yang lain digeprek aja. Tapi ini enak loh cem soto yang dijual di restoran-restoran gitu. #SemangkukSoto #GAS2025 PosBar Ke- 5 #WongKito_NgirupSoto #CookpadCommunity_Palembang

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Potong-potong daging, rebus sampai mendidih, buang air rebusannya, isi panci dengan air yang baru kemudian rebus kembali sampai daging empuk.
Iris daun bawang, sisihkan. Potong-potong kentang, kemudian goreng. Geprek jahe, lengkuas dan serai.
Tumis bumbu putih bersama jahe, lengkuas, serai, cengkeh, kayu manis, pala, daun jeruk, jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk sampai bumbu matang dan harum.
Pindahkan bumbu tumis ke panci rebusan daging tambahkan air. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan penyedap rasa.
Tata dalam mangkok kentang dan tomat. Siram dengan daging dan kuah soto, beri emping lalu taburkan dengan irisan daun bawang bawang goreng.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 329.198

Per Porsi
Rp 82.300/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 658.396 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi	250 gram	Rp 32.500
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
ruas jari lengkuas	1	Rp 2.000
serai	1 batang	Rp 150
bumbu putih	2 sdm	Rp 600
cengkeh	5 butir	Rp 90.000
cm kayu manis	3	Rp 45.000
pala	0.5 buah	Rp 18.750
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
jinten bubuk	0.5 sdt	Rp 156
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
air	750 ml	Rp 30.000
air kaldu rebusan daging	750 ml	Rp 97.500
garam	2 sdt	Rp 200
gula pasir	0.5 sdm	Rp 120
kaldu bubuk	0.5 sdm	Rp 469
penyedap rasa	0.25 sdt	Rp 78
kentang	1 buah	Rp 2.700
tomat	2 buah	Rp 3.600
Secukupnya bawang goreng	-	-
Secukupnya daun bawang	-	-
Secukupnya acar	-	-
Secukupnya emping	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳