Pai Kelembak Stroberi
Strawberry Rhubarb Pie buatan sendiri ini benar-benar manis dan asam, dengan lapisan kerak emas dan isian buah jammy yang diiris indah.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 lb . fresh rhubarb (leaves removed, trimmed, washed, cut into ½-inch pieces (453g) $6.99*)
- 1 lb . frozen strawberries (453g, $2.72)
- 1 cup granulated sugar ($0.38)
- ½ tsp ground cinnamon ($0.03)
- ¼ cup corn starch ($0.14)
- ½ lemon (jus dan kulit, $0,29)
- 1 tsp vanilla extract ($0.14)
- ¼ tsp salt ($0.01)
- 2 kulit pai (kerak jadi 9 inci, suhu kamar***, $2,77)
- 2 Tbsp butter (small dice, $0.30)
- 1 Tbsp milk ($0.01**)
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 400°F. Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan rhubarb, stroberi, gula, kayu manis, tepung maizena, jus lemon, kulit, vanila, dan garam. Lipat perlahan dan sisihkan.
-
Gulung satu kulit pai, lebih besar dari loyang pai berukuran 9 inci, dan letakkan di bagian bawah loyang pai, tekan bagian bawah dan samping. Anda ingin sisa kulit pai menggantung.
-
Tuang isian ke atas kulit pie dan taburi dengan potongan mentega secara merata.
-
Ratakan kulit pai kedua dan letakkan di atasnya, cubit pinggirannya dengan kulit bawah agar tertutup rapat. Keriting kulit pai menjadi tepian dekoratif.
-
Buat irisan pada bagian atas kulit pie untuk mengeluarkan udara selama proses pemanggangan. Olesi dengan susu.
-
Dengan potongan kertas timah berukuran 3 inci, lapisi tepi pai agar tidak gosong.
-
Letakkan pai di atas nampan tahan oven dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30-45 menit. Keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 25-30 menit sampai kulitnya berwarna keemasan. Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
Memuat komentar...