Pasta Bakso Swedia

Name: Pasta Bakso Swedia
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ½ pound daging babi giling; ½ pound daging giling; ¼ cup remah roti panko; 1 tablespoon peterseli segar cincang; ¼ teaspoon bumbu halus; ¼ teaspoon pala bubuk; ¼ cup bawang cincang; ½ teaspoon bubuk bawang putih; ⅛ teaspoon ground black pepper; ½ teaspoon garam; 1 large telur; 1 tablespoon olive oil; 1 tablespoon mentega tawar; 4 tablespoons mentega tawar; 3 tablespoons all-purpose flour; 2 cups kaldu sapi; 1 cup heavy whipping cream; 1 tablespoon saus Worcestershire; 1 teaspoon dijon mustar; salt (to taste); ground black pepper (to taste); 16 ounces pasta yang belum dimasak

Pasta Bakso Swedia memadukan bakso Swedia daging babi dan sapi buatan sendiri yang beraroma dengan saus krim surgawi dan pasta yang dimasak dengan sempurna.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang 👁️ 17 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

6 porsi

½ pound daging babi giling
½ pound daging giling
¼ cup remah roti panko
1 tablespoon peterseli segar cincang
¼ teaspoon bumbu halus
¼ teaspoon pala bubuk
¼ cup bawang cincang
½ teaspoon bubuk bawang putih
⅛ teaspoon ground black pepper
½ teaspoon garam
1 large telur
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon mentega tawar
4 tablespoons mentega tawar
3 tablespoons all-purpose flour
2 cups kaldu sapi
1 cup heavy whipping cream
1 tablespoon saus Worcestershire
1 teaspoon dijon mustar
salt (to taste)
ground black pepper (to taste)
16 ounces pasta yang belum dimasak

Langkah-langkah

Tambahkan ½ pon daging babi giling, ½ pon daging giling, ¼ cangkir remah roti panko, 1 sendok makan peterseli segar cincang, ¼ sendok teh bumbu halus, ¼ sendok teh pala giling, ¼ cangkir bawang bombay cincang, ½ sendok teh bubuk bawang putih, ⅛ sendok teh lada hitam bubuk, ½ sendok teh garam, dan 1 butir telur besar ke dalam mangkuk besar. Campur hingga tercampur sempurna.
Bentuk 20 bakso dengan adonan daging. Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega tawar. Tambahkan bakso ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak selama 10-15 menit, balikkan terus menerus hingga semua sisinya berwarna kecokelatan dan matang hingga suhu internal 165 derajat Fahrenheit.
Keluarkan bakso dari wajan ke piring dan tutup dengan kertas timah agar tetap hangat.
Tambahkan 4 sendok makan mentega tawar ke dalam wajan dan lelehkan dengan api sedang. Masukkan 3 sendok makan tepung serbaguna dan masak hingga adonan menggelembung dan berwarna kecokelatan.
Kocok perlahan dalam 2 cangkir kaldu sapi dan 1 cangkir krim kocok kental. Tambahkan 1 sendok makan saus Worcestershire dan 1 sendok teh mustard dijon. Didihkan saus selama sekitar 5 menit hingga mulai mengental. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.
Tambahkan kembali bakso ke dalam wajan dan didihkan dalam saus dengan api kecil.
Sementara bakso mendidih dalam saus, didihkan sepanci besar air asin. Masak 16 ons pasta mentah hingga tingkat kematangan yang diinginkan sesuai petunjuk pada kemasan dan saring.
Tambahkan pasta ke bakso dan saus, lalu aduk hingga terlapisi. Sajikan segera.