Tenderloin Babi Manis & Berapi-api dengan Salsa Mangga
Saya pikir hidangan tenderloin babi manis dan pedas dengan salsa mangga yang terinspirasi dari Asia ini akan menjadi cara yang bagus untuk merayakan Tahun Baru Imlek pada tanggal 23 Januari, awal dari perayaan 15 hari merayakan Tahun Baru Imlek – Tahun ini adalah Tahun Naga.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 1 tsp garam bawang putih
- 1/2 tsp jahe bubuk
- 1 lb tenderloin babi
- 1/4 cup Saus Cabai Merah Manis (saya pakai Thai Kitchen)
- 1 tbsp Sayang
- 1/2 tsp Saus Sriracha (atau lebih sesuai selera)
- 1 large mangga matang (kupas, buang bijinya dan cincang kasar)
- 1 -2 tbsp chopped fresh cilantro
- 1 small clove garlic (minced)
- 1 tbsp jalepeño cincang (buang bijinya dan potong dadu)
- 2 tbsp fresh lime juice
Langkah-langkah
-
Untuk salsa: Campurkan semua bahan dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
-
Refrigerate salsa until ready to serve. Makes 1 cup.
-
Panaskan oven hingga 375°. Campur garam bawang putih dan jahe dalam mangkuk kecil. Gosokkan secara merata pada daging babi. Tempatkan daging babi di rak dalam loyang berlapis foil.
-
Panggang daging babi dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit atau sampai daging babi yang diinginkan matang sesuai keinginan Anda. (Pedoman daging babi baru mengizinkan daging babi dimasak hingga 145°, jika Anda lebih suka daging dimasak dengan baik, masak hingga suhu internal terbaca 160° dengan termometer daging)
-
Campur saus sambal, madu, dan sriracha dalam mangkuk kecil.
-
Olesi daging babi selama 10 menit terakhir memasak.
-
Iris daging babi dan sajikan dengan jus pan dan salsa mangga di sampingnya.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (45% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| garam bawang putih | 1 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| jahe bubuk | 0.5 tsp | Rp 30.000/kg | Rp 75 |
| tenderloin babi | 1 lb | - | - |
| Saus Cabai Merah Manis | 0.25 cup | Rp 50.000/kg | Rp 2.963 |
| Sayang | 1 tbsp | - | - |
| Saus Sriracha | 0.5 tsp | Rp 15.000/350ml | Rp 89 |
| mangga matang | 1 large | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| -2 tbsp chopped fresh cilantro | 1 | - | - |
| clove garlic | 1 small | - | - |
| jalepeño cincang | 1 tbsp | - | - |
| fresh lime juice | 2 tbsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...