Tongkol Asam Padeh
GAS2025 Masak lagi masakan Minang. Kali ini saya olah ikan tongkol dengan bumbu Asam Padeh. Karena tidak ada asam kandis, saya pakai asam Jawa. Simpel bikinnya dan yuummy rasanya. Selamat mencoba. Maree kita makan..🤤😋😉🤗🥰 #GAS2025 #LaukPauk #Kombes_LaukPauk #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan Bahan. Potong tongkol segar yang sudah dibersihkan isi perutnya. Beri sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. Ratakan dan biarkan beberapa saat..sisihkan.
-
Haluskan/blender bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan secukupnya minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan asam. Tumis rata hingga sereh dan daun-daunan layu. Tambahkan air.
Bilas ikan dengan air lalu masukkan dalam tumisan bumbu.
-
Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa dengan penambahan kaldu jamur/kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang, bumbu meresap, dan kuah sedikit menyusut. Matikan api.
-
Angkat dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 792.650
Rp 792.650
Per Porsi
Rp 396.325/porsi
Rp 396.325/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.585.300 dari beli jadi!
~Rp 1.585.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan tongkol | 1 | Rp 3.500 |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| r cabai merah | 50 g | Rp 2.500 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| ruas jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas jari kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| asam kandis | 2 buah | Rp 12.000 |
| Secukupnya garam | 1 sdt | Rp 100 |
| -200 ml air | 150 | Rp 750.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...