Tongseng Ayam Santan

Name: Tongseng Ayam Santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g Paha Ayam Fillet, iris kecil; 2 -3 sdm Kecap Manis Indofood; 100 ml Santan Instan Kental; 650 ml Air; 1/2 sdt Gula; 3/4 sdt Garam; 2 Kaldu Blok Ayam dari Indofood; 1 lembar Daun salam; 4 Lembar Daun Jeruk; Sejempol Lengkuas (berat 17 gr), geprek; 4 cm Kayumanis, sebelah aja yang sy pakai; 1 cm Jahe; 2 Batang Sereh; 8 buah Cabe Rawit Merah; 1 butir Tomat Merah; 2 butir tomat hijau; 120 g r Kol, berat setelah dicuci; 7 Butir Cabai Merah keriting; 60 g r Bawang putih (9 butir); 65 g r Bawang merah (10 Butir); 1.5 sdt Ketumbar Sangrai, stok sy sudah dihaluskan ya; 2 Butir Kemiri Sangrai; 4 -5 cm Kunyit, Bakar; 30 ml Air

Finallya bisa ikutan posbar Komjak, utk berpartisipasi dalam challenge olahan berbahan Kecap Manis Indofood kemasan 77 gr. Semuanya berkat Mba Lis @listyahani85 yang mengirimkan Kecap Manis Indofood kemasan 77 gr ini, makasih ya Mba🙏🏻😍krn jujur kemasan ini belum tersedia ditoko/ mini market deket rumah sy. Kecap Manis Indofood, terbuat dari sari kedelai berkualitas yang difermentasi secara alami selama 120 hari. Versi terbarunya ini diformulasikan agar lebih kental, hitam, dan gurih. Jadi wajar yaa, klo rasa masakan yg memakai produk ini menghasilkan rasa masakan yang kaya aroma dan rasa. Disini sy pilih membuat Tongseng Ayam, duh duh makin yummy deh rasa masakan sy ini🤤😍. Smoga kemasan praktis 77 gr ini, makin mudah ditemui di warung/ minimarket dekat rumah😊 #ChallengeKecapManisnyaKomjak #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Jakarta *3 Nov - 16 Nov 2025

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Masukan duo bawang, kemiri sangrai, kunyit bakar, beri 30 ml air lalu haluskan, masukan cabai merah, ketumbar lalu haluskan kembali
Siapkan pan yang sudah diberi minyak, masukan bumbu halus lalu tumis sebentar, lalu masukan kayu manis, jahe, daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga wangi dan daun² layu.
Setelah wangi masukan ayam, Kecap Manis Indofood, lalu aduk rata, biarkan sejenak supaya rasa makin yummy.
Tuang air lalu tutup, masak hingga ayam empuk, lalu masukan Kaldu Ayam Blok Indofood dan garam.
Setelah ayam empuk, masukan 100 ml santan kental, beri tomat merah dan hijau, masukan cabai rawit. Aduk rata dan jangan sampai pecah. *santan dari kemasan ini masih sy tambahkan lagi hingga mencapai 100 ml, kebetulan ada sisa dr pemakaian sebelumnya.
Angkat dan sajikan, yummy yummy😍🤤

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 214.142

Per Porsi
Rp 71.381/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 428.284 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Paha Ayam Fillet	500 g	Rp 19.000
-3 sdm Kecap Manis Indofood	2	Rp 4.167
Santan Instan Kental	100 ml	Rp 3.200
Air	650 ml	Rp 26.000
Gula	0.5 sdt	Rp 40
Garam	0.75 sdt	Rp 75
Kaldu Blok Ayam dari Indofood	2	Rp 7.000
Daun salam	1 lembar	Rp 500
Daun Jeruk	4 lembar	Rp 2.000
Sejempol Lengkuas	17 g	Rp 340
cm Kayumanis	4	Rp 60.000
cm Jahe	1	Rp 3.000
Sereh	2 batang	-
Cabe Rawit Merah	8 buah	Rp 42.000
Tomat Merah	1 butir	Rp 720
tomat hijau	2 butir	Rp 1.440
r Kol	120 g	Rp 960
Cabai Merah keriting	7 butir	Rp 23.100
r Bawang putih	60 g	Rp 2.400
r Bawang merah	65 g	Rp 2.275
Ketumbar Sangrai	1.5 sdt	Rp 1.125
Kemiri Sangrai	2 butir	Rp 3.600
-5 cm Kunyit	4	Rp 10.000
Air	30 ml	Rp 1.200

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳