Tongseng Sapi
Posbar ke-27 (Minggu ke-3/Juni 2025) Pas banget nih Arisan Cocompal bulan ini membahas tentang olahan daging qurban. Dgn narsum Mb @wennyyudi, kami mendapat tambahan ilmu mengenai perdagingan dan cara mengolahnya. Sempat bingung jg mau ngolah daging qurban jadi apa. Setelah mengamati koleksi resep Mb Wenny, akhirnya pilihan saya jatuh kepada tongsengnya. Dan memang tidak salah pilih, karena orang rumah approve dengan rasanya 😋 Source : Wenny Yudi, S.Psi, MM. https://cookpad.com/id/r/24544522 #MasakDagingKurban #Gas2025 #WongKito_CooksnapWennyYudi #CookpadCommunity_Palembang
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging kemudian potong dadu.
-
Rebus daging dengan metode 5.30.7. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan potongan daging, rebus selama 5 menit (waktu dihitung setelah air mendidih). Tutup panci dan matikan api. Biarkan selama 30 menit. Rebus lagi selama 7 menit (waktu dihitung setelah air mendidih).
-
Siapkan wajan lain, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas bubuk. Tumis lagi hingga harum. Matikan api.
-
Tuangkan tumisan bumbu halus kedalam panci yang berisi rebusan daging. Masak hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan kol dan bumbu tambahan.
-
Tuangkan santan, aduk rata.
-
Jika kol sudah layu, matikan api. Masukkan cabai rawit merah dan irisan tomat. Aduk rata. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 116.113
Rp 116.113
Per Porsi
Rp 29.028/porsi
Rp 29.028/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 232.226 dari beli jadi!
~Rp 232.226 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi | 200 g | Rp 26.000 |
| air | 500 ml | Rp 20.000 |
| minyak goreng utk menumis | 3 sdm | Rp 880 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun salam | 1 lembar | Rp 500 |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| santan murni | 150 ml | Rp 4.800 |
| kol | 4 lembar | Rp 64 |
| tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| cabai rawit merah | 5 buah | Rp 45.000 |
| bawang goreng | 1 sdm | Rp 525 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| cm kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| cm jahe | 1 | Rp 3.000 |
| kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| kecap manis | 5 sdm | Rp 1.563 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...