Tongseng Tulang Kambing

Name: Tongseng Tulang Kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r tulang kambing; 200 ml santan (saya pakai susu uht plain); 2 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 1/2 sdt garam; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt pala; 2 butir cengkeh; 1/2 sdt jinten; Secukupnya kol, potong2; 2 batang daun bawang, potong2; 2 buah tomat, potong2; Sesuai selera cabe burung, potong2; Secukupnya kecap manis; Secukupnya bawang goreng

Alhamdulillah wasyukurillah. Bertemu di #iduladha 1446H Mungkin sudah rezekiku yg Allah beri, 4 tahun berturut2 selalu kebagian kurban berupa daging dan tulang kambing. Dan menu yg paling pas untuk tulangnya adalah tongseng 😍menu berkuah penuh rempah bikin harum serumah2. Makasih mba @wennyyudi atas sharing resep perdagingan nya. 🙏🥰 #MasakDagingKurban #Gas2025 #WongKito_CooksnapWennyYudi #CookpadCommunity_Palembang #masakDagingKurban #GAS2025

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bersihkan tulang kambing, panaskan air, setelah mendidih masukkan tulang kambing, rebus skitar 10 menit. Cuci bersih lalu rebus kembali dg air bersih, masukkn bumbu rempah, rebus sampai empuk (maaf proses ini saya lupa foto, hpnya lowbat) pakai metode 5 30.7 sebanyak 3x. Sisihkan
Siapkan bumbu2m haluskan lalu tumis hingga harum.
Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang. Tuang susu (boleh ganti santan). Beri garam dan penyedap rasa. Masak hingga matang.
Siapkan bahan pelengkap. Utk penyajian, panaskan dalam wajan tulang dan kuah sesuai porsi yg diinginkan, tambahkan bahan pelengkap, kecap manis dan aduk rata. Masak hingga mendidih dan sayuran layu. Matikan api. Sajikan selagi hangat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 409.313

Per Porsi
Rp 204.657/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 818.626 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tulang kambing	500 g	Rp 60.000
santan	200 ml	Rp 6.400
serai	2 batang	Rp 300
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
lbr daun jeruk	2	Rp 50.000
lbr daun salam	3	Rp 75.000
Secukupnya garam dan kaldu bubuk	-	-
lbr daun salam	2	Rp 50.000
lbr daun jeruk	2	Rp 50.000
ruas jahe geprek	1	Rp 3.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
bawang merah	10 buah	Rp 52.500
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ruas jari jahe	2	Rp 6.000
ruas jari kunyit	2	Rp 5.000
ketumbar	1 sdt	Rp 750
pala	0.25 sdt	Rp 313
cengkeh	2 butir	Rp 36.000
jinten	0.5 sdt	-
Secukupnya kol	-	-
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
tomat	2 buah	Rp 3.600
Sesuai selera cabe burung	-	-
Secukupnya kecap manis	-	-
Secukupnya bawang goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳