Tumis Daun Pepaya dan Ikan Asin (tidak pahit) mudah dan enak
"Rezeki Waktu Subuh", karena tidak sengaja (biasanya tidak pernah ada) melihat sekantong bunga pepaya digantung di pojokan rak tukang sayur yang lewat waktu subuh. Catatan: rasa pahit bisa dikurangi dengan merebus bunga pepaya bersama asem dan garam.
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus air dan tambahkan asem serta garam (sekitar 1 sdt), sambil menunggu air mendidih, bersihkan bunga pepaya.
-
Jika sudah mendidih, masukkan bunga pepaya. Masak sekitar 5 menit sambil diaduk-aduk sampai teksturnya mulai lembut.
-
Tiriskan bunga pepaya, buang sisa asem dan bilas kembali bunga pepaya hingga bersih lalu sisihkan.
-
Bersihkan ikan asin dan rendam dengan air hangat untuk melunakkan tekstur sehingga mudah untuk disuwir.
-
Panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian masukkan ikan asin suwer. Goreng dengan api kecil supaya tidak cepat gosong. Tiriskan jika sudah matang. Sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng dan siapkan bumbu-bumbu untuk ditumis. Tambahkan sekitar 1/2 sdt di bumbu tumisan supaya bawang putih tidak cepat gosong tapi matang. Tumis hingga matang dan wangi.
-
Masukkan bunga pepaya dan ikan asin. Aduk supaya semuanya tercampur merata. Tambahkan garam dan gula, aduk kembali. Masak sekitar 2 menit saja. Koreksi rasa.
-
Tuang ke dalam piring dan siap dinikmati dengan nasi hangat.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 124.400
Rp 124.400
Per Porsi
Rp 41.467/porsi
Rp 41.467/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 248.800 dari beli jadi!
~Rp 248.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kantong bunga pepaya | 1 | - |
| ekor ikan asin | 5 | Rp 25.000 |
| asem | 1 sdm | - |
| air | 3 gelas | Rp 30.000 |
| bawang merah | 4 buah | Rp 21.000 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| lengkuas | 3 potong | Rp 3.000 |
| cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...