Bihun Udang BBQ Vietnam

Name: Bihun Udang BBQ Vietnam
Total time: 50 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 oz tongkat nasi; 12 udang ukuran sedang (dikupas (tapi biarkan ekornya utuh) dan buang bijinya); 3 lettuce leaves (thinly cut); ½ cucumber (cut into thin strips); 1 cup fresh bean sprouts; ½ wortel (kupas dan potong tipis-tipis); cilantro leaves (coarsely chopped); mint leaves (coarsely chopped); perilla leaves (coarsely chopped, optional); Thai basil leaves (coarsely chopped, optional); 3 tablespoons kacang tanah sangrai (ditumbuk kasar); 1 teaspoon kecap ikan; 3 dashes black pepper powder; 1 sejumput bubuk kunyit; ¼ cup kecap ikan; ½ cup warm water; ¼ cup sugar (if you like it sweeter, +1 tablespoon sugar); 3 tablespoons lime juice

Bihun Udang BBQ Vietnam atau Bun Tom Heo Nuong adalah hidangan mie lezat dan sehat dengan udang dan banyak sayuran, disajikan dengan saus.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 30 menit 🔥 Masak: 20 menit 📊 Sedang ⭐ 4.7 (10) 👁️ 21 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

3 porsi

8 oz tongkat nasi
12 udang ukuran sedang (dikupas (tapi biarkan ekornya utuh) dan buang bijinya)
3 lettuce leaves (thinly cut)
½ cucumber (cut into thin strips)
1 cup fresh bean sprouts
½ wortel (kupas dan potong tipis-tipis)
cilantro leaves (coarsely chopped)
mint leaves (coarsely chopped)
perilla leaves (coarsely chopped, optional)
Thai basil leaves (coarsely chopped, optional)
3 tablespoons kacang tanah sangrai (ditumbuk kasar)
1 teaspoon kecap ikan
3 dashes black pepper powder
1 sejumput bubuk kunyit
¼ cup kecap ikan
½ cup warm water
¼ cup sugar (if you like it sweeter, +1 tablespoon sugar)
3 tablespoons lime juice

Langkah-langkah

Masak stik nasi sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas hingga bersih dengan air dingin, tiriskan dalam saringan, dan sisihkan.
Marinasi udang dengan semua bahan dalam BBQ Shrimp Marinade selama 30 menit. Sementara itu, siapkan dan potong semua sayuran dan bumbu.
Nyalakan lubang BBQ Anda dan panggang udang sampai matang. Bagilah stik nasi, sayuran, dan bumbu menjadi 3 bagian dan pindahkan ke dalam 3 mangkuk, letakkan stik nasi di atas sayuran dan bumbu.
Pindahkan 4 udang ke setiap sajian, taburi dengan kacang tanah, dan tuangkan sedikit nuoc cham (kecap ikan) di atas mie. Sajikan segera.
Tambahkan kecap ikan, air, gula, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Pastikan gula larut sepenuhnya.