Steak Sisi Panggang Asia

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok ½ cangkir kecap asin, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan minyak wijen, ¼ cangkir gula merah, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh jahe bubuk, dan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis.

2. Tambahkan 2 pon steak sayap ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Tuangkan marinade di atas steak, tutup, dan dinginkan selama 30 menit atau lebih.

3. Panaskan panggangan dengan api besar, antara 400 hingga 450 derajat Fahrenheit. Setelah pemanggang mencapai suhu yang disarankan, letakkan steak di atas pemanggang dan tutup. Masak steak sampai hangus, sekitar 4 menit.

4. Balik dan masak dalam keadaan tertutup hingga kematangan yang diinginkan tercapai, sekitar 2 hingga 4 menit. Untuk suhu internal medium rare (120 hingga 125 derajat Fahrenheit) atau 130 hingga medium 135 derajat Fahrenheit (50 hingga 57 derajat Celsius).

5. Pindahkan steak ke talenan dan tutup dengan kertas timah selama 10 menit sebelum diiris. Iris steak sayap panggang melawan arah serat.

6. Taburi steak dengan daun ketumbar cincang, daun bawang, dan biji wijen untuk hiasan.