Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang

Name: Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 ekor ayam (saya bagian paha); 500 ml santan; 1 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit; 1 batang serai; Secukupnya garam, gula dain kaldu bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk/1 siung bawang putih parut; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt lada; Secukupnya garam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 2 cabe merah; 7 cabe rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cabe hijau; 5 cabe keriting hijau; 15 cabe rawit; Secukupnya garam, gula dain kaldu bubuk

Hari ini pengen banget makan nasi padang tapi hujan deras malas keluar rumah, akhirnya bikin sendiri beli ayam setengah ekor bagian paha. Saya kalau makan nasi padang sukanya lauk ayam bakar, gulai kikil, gulai kepala kakap dain gulai otak, jarang lauk rendang. Ini adalah menu favorit saya untuk #PenutupGAS2025 #GAS2025 Selamat buat teman2 yang berhasil finish juga dain buat yang belum bisa menyelesaikan event GAS 2025 tetap semangat kita seru2an lagi di event2 berikutnya 🥰🥰

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bersihkan ayam baluri bumbu biarkan 15 menit
Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dain serai tumis bumbu hingga tanak
Masukkan ayam aduk rata dengan bumbu biarkan hingga berubah warna tuang santan
Tambahkan garam, gula dain kaldu bubuk aduk rata masak hingga asat dain bumbu meresap, kemudian bakar bolak-balik hingga matang sambil dioles sisa bumbu
Untuk cara pembuatan sambal ijo bisa lihat di lampiran rasep
Sajikan ayam bakar ala rumah makan padang dengan sambal ijo

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 321.150

Per Porsi
Rp 160.575/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 642.300 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	0.5	Rp 1.750
santan	500 ml	Rp 16.000
lbr daun salam	1	Rp 25.000
lbr daun jeruk	3	Rp 75.000
lbr daun kunyit	1	Rp 2.500
serai	1 batang	Rp 150
Secukupnya garam	-	-
bawang putih bubuk/1 siung bawang putih parut	1 sdt	Rp 200
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
lada	0.5 sdt	Rp 500
Secukupnya garam	-	-
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	2 siung	Rp 400
cm kunyit	2	Rp 5.000
cm lengkuas	2	Rp 4.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar	0.5 sdt	Rp 375
cabe merah	2	Rp 7.000
cabe rawit	7	Rp 42.000
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cabe hijau	5	Rp 20.000
cabe keriting hijau	5	Rp 20.000
cabe rawit	15	Rp 90.000
Secukupnya garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳