Ayam Bakar Bumbu Betutu

Name: Ayam Bakar Bumbu Betutu
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; 400 ml air; 50 ml minyak goreng; 125 gram bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 bua cabe rawit (saya : cabe merah besar); 1,5 ruas jempol lengkuas; 1,5 ruas jempol jahe; 1 ruas kunyit; 2,5 jempol bonggol kencur; 3 batang serai; 1 sdm ketumbar bulat; 1/2 sdt merica bulat; 3 butir kemiri; 10 buah cabe rawit; 1/2 ruas kunyit; 1/2 sdm terasi; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdm gula pasir

Salam pedas cetar sahabat Cookpad 😍🙏 Posbar aneka bakaran niih ... 🍤🍡🍗 Saya bikin Ayam Bakar Bumbu Betutu ..bumbu khas Pulau Dewata Bali .. Rasanya pedas n medok banget rempahnya .. 🫚🧄🧅🌶 Asli sedaaaap 😋👍😍 Dicoba yuuk resepnya sista 🫕👩‍🍳 #GAS2025 #Coboy2025 #MenuBakaran #SurabayaCore2025 #SurabayaCore_RoastandGrill #CookpadCommunity_Surabaya #AyamBakarBetutu #byYulieGunawan #Pekan46GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/15935476 @ella_elloet

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

🔸️Bersihkan ayam. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15'. Cuci bersih kembali. Kukus ayam selama 25'. Sisihkan.
🔸️Siapkan bumbu rajang. Rajang kasar lalu chopper. Sisihkan
🔸️Siapkan bumbu halus, lalu uleg.
🔸️Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu rajang, tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus. Tumis lagi hingga harum dan berminyak. Masukkan bumbu penyedap, aduk rata
🔸️Masukkan ayam. Campur dengan bumbu hingga merata.
🔸️Tuang air, aduk rata. Didihkan. Masak hingga matang dengan api kecil, sekali balik saja. Off kompor. Tunggu hingga hangat.
🔸️Bakar ayam di grill / teflon juga boleh, hingga kecoklatan.
🔸️Ayam Bakar Bumbu Betutu siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 197.036

Per Porsi
Rp 39.407/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 394.072 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	1	Rp 3.500
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
garam	1 sdm	Rp 300
air	400 ml	Rp 16.000
minyak goreng	50 ml	Rp 978
bawang merah	125 gram	Rp 4.375
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
bua cabe rawit	10	Rp 60.000
ruas jempol lengkuas	1	Rp 2.000
ruas jempol jahe	1	Rp 3.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
jempol bonggol kencur	2	-
serai	3 batang	Rp 450
ketumbar bulat	1 sdm	Rp 2.250
merica bulat	0.5 sdt	Rp 500
kemiri	3 butir	Rp 5.400
cabe rawit	10 buah	Rp 90.000
ruas kunyit	0.5	Rp 1.250
terasi	0.5 sdm	Rp 750
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula pasir	0.5 sdm	Rp 120

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳