Ayam bakar taliwang lombok
Jujur saya belum pernah makan ayam bakar taliwang, tp penasaran dengan bumbunya yang ada kencur, ingin tau bagaimana rasanya. Ternyata enak sekali. Saya ambil resep dari devina hermawan. Namun saya agak lama masaknya dan sering saya tutup teflonnya karena ingin memastikan matang sempurna. Beberapa bahan juga saya kurangi seperi cabe, karena untuk anak2 agar bisa makan juga.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Marinasi ayam dulu dengan bahan marinasi. Diamkan minimal 1 jam. Kalau mau seharian masukkan saja ke kulkas
- Tumis bumbu halus sampai matang dan kering, lalu masukkan bahan pelengkap dan tumis sebentar. Bumbunya agak cair ya.
- Ambil bbrp bagian bumbu utk sambal taliwangnya. Sisihkan
-
Ayam yg sudah suhu ruang, bakar di teflon tanpa minyak sampai kedua sisi setengah matang. Jangan lupa ditekan2 ayamnya agar matang dan tutup frypan agar mendapat aroma smoke
- Setelah itu masukkan ayam ke bumbu atau basahi ayam dengan bumbu. Bakar di teflon dan tutup teflon agar matang sempurna. Lakukan sampai bumbu habis
- Ayam siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 207.123
Rp 207.123
Per Porsi
Rp 51.781/porsi
Rp 51.781/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 414.246 dari beli jadi!
~Rp 414.246 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam utuh | 1 | Rp 3.500 |
| atau secukupnya santan | 40 gram | Rp 1.280 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula | 0.5 sdt | Rp 40 |
| air lemon | 1 sdm | Rp 750 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| cabe merah | 4 buah | Rp 21.000 |
| cabe rawit | 15 buah | Rp 135.000 |
| cabe kering | 15 gram | - |
| ruas kencur | 2 | - |
| tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| sachet terasi | 2 | Rp 20.000 |
| santan | 50 ml | Rp 1.600 |
| air | 250 ml | Rp 10.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula | 1 sdm | Rp 240 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...