Ayam Begana Khas Betawi
Bismillah, Sebenarnya ini hampir mirip dengan ayam goreng serundeng. Bedanya hanya proses penggorengan ajah. Ayam ini di ungkep sampai kering ayam dan kelapa nya. Dan ini enak banget. Apalagi pakai nasi hangat dan sambal. Masyaallah #andalandapur #gas2025 #cookpadcommunity_depok
Bahan-bahan
7 porsi
Langkah-langkah
-
Sangrai kelapa hingga kecokelatan lalu sisihkan
-
Tumis bumbu halus dengan bumbu aromatik hingga matang dan harum. Lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih, dan masukkan ayam
-
Tambahkan pula kelapa sangrai. Biarkan air menyusut dan meresap ke dalam ayam.
-
Jika masih ada airnya tetapi ayam sudah empuk, bisa diambil airnya sedikit. Lalu masak hingga air benar² menyusut dan ayam serta kelapa parut kering. Sajikan dengan nasi hangat
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 114.991
Rp 114.991
Per Porsi
Rp 16.427/porsi
Rp 16.427/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 229.982 dari beli jadi!
~Rp 229.982 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam | 1 | Rp 3.500 |
| kelapa parut | 1 buah | Rp 5.000 |
| air | 700 ml | Rp 28.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| bawang merah | 10 buah | Rp 52.500 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| kunyit bubuk | 0.5 sdt | Rp 63 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 2 batang | - |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...