Ayam Panggang Kalasan Yogyakarta
Ayam panggang dan ayam bakar kalasan salah satu menu banyak diminati oleh wisatawan maupun penduduk asli Yogyakarta. Rasa manis, gurih dan sambal yang nikmat membuat ayam panggang dan ayam bakar kalasan menjadi idola. Kalasan merupakan salah satu kecamatan di kabupaten Sleman, Yogyakarta. Saya cooksnap resep mbak @divaerlinda_02012001 . Dibresep asli ayam dipanggang di atas teflon, saya ganti saya panggang di dalam air fryer. Maaf ya mbak sambalnya lupa gak dipoto bareng ayam, sudah ludes ayamnya dimakan anak-anak . #HidanganKotaBatik #GAS2025 #ArisanCooksnap3C_Diva25 #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
-
Ayam dicuci sampai bersih.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan air.
-
Tuang bumbu halus dan garam ke atas ayam, kemudian aduk sampai bumbu merata. Diamkan sekitar 30 menit.
-
Setelah 30 menit, ayam dimasak sampai airnya keluar, tambahkan kecap manis, garam, gula, serai dan daun salam. Masukkan air dan santan, kemudian rebus sampai bumbu meresap.
-
Masak ayam sampai kuah menyusut.
-
Ayam dipanggang menggunakan air fryer pada suhu 170⁰C selama 10 menit.
-
Ayam panggang kalasan sudah siap dinikmati bersama sambal.
-
Untuk sambal: tomat, cabe dan bawang putih digoreng sampai layu. Selanjutnya dihaluskan. Masak kembali sambal dan tambahkan 1 sdt terasi bubuk serta garam. Setelah sambal menheluarkan minyak, matikan kompor.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 91.225
Rp 91.225
Per Porsi
Rp 11.403/porsi
Rp 11.403/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 182.450 dari beli jadi!
~Rp 182.450 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam dipotong 8 bagian | 1 | Rp 3.500 |
| gula kelapa | 75 gram | Rp 1.200 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| santan kental | 200 ml | Rp 9.600 |
| bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| lengkuas bubuk | 1 sdt | Rp 100 |
| air | 50 ml | Rp 2.000 |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| cm jahe digeprek | 5 | Rp 15.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...