Ayam Rica Rica, ala Devina Hermawan

Name: Ayam Rica Rica, ala Devina Hermawan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor Ayam broiler, +-1kg (potong 10); 2 buah Jeruk Nipis (untuk membersihkan Ayam; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam (aku skip); 1/2 sdt merica bubuk; 8 siung Bawang putih; 7 siung Bawang merah; 6 butir Kemiri sanggrai; 2 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 60 g r Cabe keriting, merah; 80 g r cabe Rawit; 50 ml minyak; 13 buah cabe Rawit kerah; 30 g r daun kemangi; 1 Batang Daun Bawang iris; 3 lembar Salam; 1 lembar Daun Pandan; 5 lembar Daun Jeruk, buang Tulang; 1 sdt garam; Secukupnya gula; Secukupnya Kaldu bubuk; Secukupnya air

Masakan Pedas? Yes... Aku emang suka masakan pedas, tapi ngg yg pedas banget sih, apa lagi di musim penghujan ini, masakan hangat dan pedas sangat membantu meningkatkan selera makan. Walau Rica Rica yang aku masak ini tidak terlalu pedas, tapi ada rawitnya yang bisa menaikkan level pedasnya. Yuk coba buat juga didapurmu, pasti ketagihan...😍 #Cinte_MasakanPedas #MasakanPedas #MakananPedas #GAS2025 #R974LB #CookpadCommunity_Jakarta Source : Devina Hermawan @devinahermawan

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan
Potong ayam, bersihkan, marinasi +- 15 mt, lalu goreng hingga sedikit kecoklatan, susihkan.
Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan Serai, Salam dan daun Jeruk.
Masukkan Ayam, air, gula, garam, kaldu bubuk dan pandan, masak dengan api besar +- 15 mt
Masukkan, rawit, daun bawang & kemangi, aduk rata, dan jangan lupa koreksi rasa.
Ayam Rica Rica, siap dihidangkan. Rasanya sangat nikmat...👍👍🩷

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 174.758

Per Porsi
Rp 17.476/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 349.516 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor Ayam broiler	1	Rp 3.500
Jeruk Nipis	2 buah	Rp 4.500
garam	2 sdt	Rp 200
kaldu ayam	1 sdt	Rp 175
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
Bawang putih	8 siung	Rp 1.600
Bawang merah	7 siung	Rp 1.225
Kemiri sanggrai	6 butir	Rp 10.800
ruas Jahe	2	Rp 6.000
ruas Kunyit	2	Rp 5.000
r Cabe keriting	60 g	Rp 3.300
r cabe Rawit	80 g	Rp 4.800
minyak	50 ml	Rp 9.058
cabe Rawit kerah	13 buah	Rp 117.000
r daun kemangi	30 g	Rp 1.800
Daun Bawang iris	1 batang	Rp 1.000
Salam	3 lembar	Rp 1.500
Daun Pandan	1 lembar	Rp 200
Daun Jeruk	5 lembar	Rp 2.500
garam	1 sdt	Rp 100
Secukupnya gula	-	-
Secukupnya Kaldu bubuk	-	-
Secukupnya air	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳