Bakso Balungan (Hidangan Andalan Lebaran)
Bismillah ... Kalau di rumahku, ini jadi hidangan andalan saat lebaran ke 3, 4, atau 5. Menu berkuah yang satu ini selalu jadi incaran para tamu ketika sudah bosan dengan menu perdagingan. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #HidanganIdulFitri_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih tulangan/balungan iga sapi.
-
Didihkan air. Lalu masukkan balungan.
-
Setelah itu haluskan bumbu, masukkan ke dalam kuah. Bisa disesuaikan ya, jika kuahnya sedikit, maka penggunaan bumbu halus bisa dikurangi.
-
Siapkan bakso. Lalu masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk, penyedap, bawang goreng, dan irisan daun seledri. Masak sampai kuah kembali mendidih lalu angkat bakso supaya tidak lembek teksturnya. Tes rasa, jika dirasa ada yang kurang bisa ditambah bumbu lagi.
-
Siapkan semua pelengkapnya (bihun, bawang goreng, irisan daun seledri, sambal, kecap, saus).
-
Penyajian : Tata bihun dalam mangkuk. Lalu tuangkan kuah beserta baksonya. Taburi irisan daun seledri dan bawang goreng. Lalu sajikan dengan kecap, saus, dan sambal sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 223.363
Rp 223.363
Per Porsi
Rp 22.336/porsi
Rp 22.336/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 446.726 dari beli jadi!
~Rp 446.726 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| bakso sapi | 1 kg | Rp 60.000 |
| balungan/iga sapi | 300 gram | Rp 42.000 |
| air/menyesuaikan | 2 liter | Rp 100.000 |
| garam/menyesuaikan | 0.5 sdm | Rp 150 |
| kaldu bubuk rasa sapi/menyesuaikan | 2 bungkus | Rp 12.500 |
| penyedap/boleh skip | 1 sdt | Rp 313 |
| bonggol bawang putih | 1 | Rp 4.000 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| merica bulat/bisa pakai lada bubuk saat kuah dimasak | 1 sdm | Rp 3.000 |
| Secukupnya bihun rebus | - | - |
| Secukupnya bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...