Bakso Goreng Kuah Bening
Bakso goreng kuah bening adalah hidangan bakso yang digoreng terlebih dahulu hingga permukaannya kering atau krispi, kemudian disajikan dalam kuah bening, gurih, dan ringan. Ciri khas utamanya adalah perpaduan tekstur garing dari bakso goreng dan sensasi segar kuah bening yang kaya bumbu bawang putih. #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening
Bahan-bahan
12 porsi
Langkah-langkah
-
Campurkan semua bahan basah, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Setelah itu masukkan bahan kering kedalam adonan bakso aduk rata.
-
Lalu bentuk bakso dengan tangan dan sendok goreng atas minyak panas dan api sedang, goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
Untuk kuahnya tumis dengan minyak wijen bawang putih hingga harum, masukkan jahe, daun bawang tumis kembali kemudian masukkan air, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, minyak ikan masak hingga mendidih.
-
Sajikan dimangkok bakso goreng dengan kuah beri sawi hijau, ditaburi bawang goreng, irisan daun bawang dan cabe bubuk jika ingin pedas.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 153.058
Rp 153.058
Per Porsi
Rp 12.755/porsi
Rp 12.755/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 306.116 dari beli jadi!
~Rp 306.116 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging ayam giling | 750 g | Rp 26.250 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| kaldu jamur | 1 sdt | Rp 500 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| baking powder | 3 sdt | Rp 1.200 |
| kecap ikan | 2 sdm | Rp 1.500 |
| pcs telur | 2 | Rp 5.600 |
| air es | 100 ml | Rp 5.000 |
| r tepung tapioka | 150 g | Rp 1.800 |
| r terigu | 50 g | Rp 600 |
| r tepung beras | 50 g | Rp 500 |
| air | 2 liter | Rp 80.000 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas jahe | 3 | Rp 9.000 |
| tangkai daun bawang | 1 | Rp 10.000 |
| merica | 0.5 sdt | Rp 500 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| kaldu jamur | 0.5 sdm | Rp 750 |
| kecap asin | 1 sdm | Rp 273 |
| kecap ikan | 1 sdm | Rp 750 |
| minyak wijen untuk menumis | 2 sdm | Rp 5.435 |
| sawi hijau | 1 ikat | Rp 400 |
| Secukupnya bawang goreng | - | - |
| Secukupnya irisan daun bawang | - | - |
| Secukupnya cabe bubuk | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...