Banh Mi (Vietnamese Sandwich)
Banh Mi adalah sandwich tradisional Vietnam yang diisi dengan daging gurih, acar sayuran, dan rempah segar. Cobalah resep banh mi saya yang mudah dengan daging babi serai panggang dan baguette kering untuk membuat sandwich lezat ini di rumah!
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 2 lbs . (1kg) pantat babi tanpa tulang (potong menjadi irisan setebal 1/4 inci (5mm), panjang 8 inci (20cm) dan lebar 2 1/2 inci (6cm))
- 4 French baguette (8 in. 10 cm x 20 cm, sliced lengthwise)
- 3 tablespoons mayones
- acar wortel dan daikon (dibeli di toko)
- 1 bunch cilantro leaves
- 1/2 cup lemongrass (minced )
- 1/2 cup gula
- 3 tablespoons kecap ikan
- 1 1/2 tablespoons ground black pepper
- 5 bawang merah (kupas dan cincang)
- 3 cloves bawang putih (kupas dan cincang)
- 2 tablespoons sesame oil
- 2 tablespoons minyak goreng
- 2 tablespoons kecap manis
Langkah-langkah
-
Pukul ringan irisan daging babi dengan palu atau bagian belakang pisau dapur. Dalam mangkuk, campur semua bahan marinasi menjadi satu. Marinasi daging babi dengan bumbu marinasi selama 2 jam atau semalaman untuk hasil terbaik. Buang sisa bumbu marinasi sebelum dipanggang.
-
Nyalakan panggangan. Tata daging babi yang sudah diasinkan di atas panggangan. Panggang sampai daging babi hangus di kedua sisi atau matang. Jika menggunakan oven broiler, panggang selama 5-7 menit di setiap sisinya sampai daging babi benar-benar matang dan hangus.
-
Keluarkan daging babi dari panggangan. Oleskan mayones pada baguette dan tambahkan beberapa irisan daging babi panggang. Taburi daging babi dengan acar wortel dan daikon, serta daun ketumbar. Potong baguette menjadi dua dan sajikan segera.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (43% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . | 2 lbs | - | - |
| French baguette | 4 | - | - |
| mayones | 3 tablespoons | - | - |
| acar wortel dan daikon | - | - | - |
| bunch cilantro leaves | 1 | - | - |
| lemongrass | 0.5 cup | - | - |
| gula | 0.5 cup | Rp 16.000/kg | Rp 1.896 |
| kecap ikan | 3 tablespoons | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| ground black pepper | 0.5 tablespoons | - | - |
| bawang merah | 5 | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| bawang putih | 3 cloves | Rp 40.000/kg | Rp 12.000 |
| sesame oil | 2 tablespoons | - | - |
| minyak goreng | 2 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| kecap manis | 2 tablespoons | Rp 15.000/600ml | Rp 4.167 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...