Resep Kue Hitam Putih

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350°F dan campurkan susu dan cuka untuk membuat buttermilk. Menyisihkan. Kemudian, ayak tepung ke dalam saringan jaring (atau ayakan jika ada) di atas mangkuk besar. Takar 1 ½ cangkir tepung yang diayak.

2. Campurkan tepung terigu, garam, dan soda kue yang sudah diayak ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur.

3. Tuang mentega cair tapi dingin ke dalam mangkuk besar berisi gula. Campur dengan mixer tangan dengan kecepatan rendah agar tercampur.

4. Kemudian, kocok telur dan vanila bersama-sama dan tambahkan ke dalam campuran gula-mentega.

5. Tambahkan sebagian campuran tepung yang sudah diayak ke dalam adonan basah dan aduk dengan kecepatan sedang.

6. Lalu bergantian dengan campuran tepung, tambahkan buttermilk. Lakukan secara bolak-balik hingga campuran tepung dan buttermilk habis dan tercampur sempurna.

7. Dinginkan adonan selama 30 menit hingga satu jam di lemari es.

8. Dengan menggunakan sendok kue berukuran 1 ons, masukkan adonan kue ke dalam loyang berlapis perkamen, beri jarak pada kue setidaknya 2 inci di antara keduanya.

9. Panggang selama 15 menit sampai pinggirannya hampir berwarna keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin saat Anda menyiapkan lapisan gula!

10. Sift powdered sugar to get rid of any lumps.

11. Campurkan gula halus, jus lemon, air panas, ekstrak vanila, dan sirup jagung ringan, aduk hingga tercampur. Bagilah lapisan gula secara merata ke dalam 2 mangkuk kecil.

12. Ke mangkuk kedua, tambahkan coklat bubuk, aduk hingga rata.

13. Setelah kue Anda benar-benar dingin setelah dipanggang, bekukan sisi rata setiap kue (ya, sisi yang ada di bawah loyang!) dengan hati-hati menggunakan pisau mentega atau spatula yang ditinggikan. Anda mungkin perlu membekukannya beberapa kali untuk merapikan garis dan mendapatkan 2 warna yang menonjol.

14. Namun, jangan khawatir jika warnanya saling bertabrakan; kuemu akan tetap terasa lezat! Biarkan hingga benar-benar kering di rak kawat sebelum disajikan.