Resep Pizza Sarapan

Langkah-langkah

1. Larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Diamkan air ragi selama sekitar 5 menit, atau sampai lapisan busa tebal terbentuk di atasnya.

2. Selagi menunggu ragi, tambahkan 1 cangkir tepung dan garam ke dalam mangkuk besar, lalu aduk rata hingga tercampur.

3. Tambahkan minyak zaitun ke dalam air ragi, lalu tuang adonan ke dalam mangkuk berisi tepung dan garam. Mulailah menambahkan lebih banyak tepung ke dalam mangkuk, ¼ hingga ½ cangkir sekaligus, hingga membentuk bola adonan yang tidak dapat lagi diaduk dengan sendok.

4. Balikkan adonan ke atas meja kerja yang diberi sedikit tepung, lalu uleni selama sekitar 5 menit, tambahkan sedikit tepung agar tidak lengket.

5. Masukkan kembali adonan yang sudah diuleni ke dalam wadah pencampur, gerimis dengan sedikit minyak, lalu balikkan adonan hingga terlapisi minyak. Tutup mangkuk dengan longgar dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama satu jam, atau hingga volumenya dua kali lipat.

6. Setelah mengembang, regangkan atau gulung adonan menjadi lingkaran berukuran 14 hingga 16 inci, dan letakkan di atas loyang pizza. Sekarang siap untuk topping.

7. Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam panci saus dan masak dengan api sedang selama 1-2 menit, atau sampai bawang putih lembut dan harum.

8. Tambahkan tomat tumbuk, pasta tomat, gula, garam, basil, oregano, sedikit lada segar (10-15 engkol gilingan merica), dan sejumput serpihan cabai merah. Aduk agar tercampur.

9. Tutup panci, biarkan panci hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi kecil, dan biarkan mendidih selama minimal 15 menit, atau hingga 30 menit.

10. Masak bacon dalam wajan dengan api sedang hingga berwarna coklat dan renyah. Tiriskan bacon yang sudah matang di atas piring berlapis tisu.

11. Panaskan oven hingga 450ºF. Regangkan adonan pizza di atas loyang pizza, lalu oleskan saus pizza secara merata ke seluruh permukaannya (sisakan sekitar ½ inci kerak di sekitar tepi luar).

12. Taburkan keju parut secara merata di atas saus. Pecahkan 4 butir telur ke atas pizza, letakkan secara merata di permukaannya, hancurkan daging di atasnya.

13. Panggang pizza selama 12-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau sampai kulit pizza berwarna coklat keemasan, keju meleleh, dan telur matang sesuai keinginan Anda (putih padat, kuning telur keras atau cair).

14. Taburi pizza panggang dengan daun bawang, potong menjadi 8 bagian, lalu sajikan!