Bar Brookie

Name: Bar Brookie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 tablespoons potong dadu mentega tawar; ⅓ cup gula pasir; ⅓ cup light brown sugar; ⅓ cup plus 1 tablespoon unsweetened cocoa powder; ¼ teaspoon garam; ½ tablespoon butiran kopi instan; ¼ teaspoon baking powder; 1 large telur; 1 teaspoon ekstrak vanila; ⅓ cup all-purpose flour; ¼ cup chocolate chunks or chocolate chips; 5 tablespoons mentega tawar yang dilunakkan; 4 tablespoons light brown sugar; 2 tablespoons gula pasir; 1 large telur; 1 teaspoon ekstrak vanila; 1 teaspoon kanji dr tepung jagung; ¼ teaspoon soda kue; ⅛ teaspoon baking powder; ¼ teaspoon garam; 1 ¼ cup all-purpose flour; ½ cup semi sweet chocolate chips

Bar Brookie yang Luar Biasa! Lapisan kue keping coklat yang kenyal dan lapisan brownies fudgey. Yang terbaik dari kedua hal tersebut!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang 👁️ 3 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

9 porsi

5 tablespoons potong dadu mentega tawar
⅓ cup gula pasir
⅓ cup light brown sugar
⅓ cup plus 1 tablespoon unsweetened cocoa powder
¼ teaspoon garam
½ tablespoon butiran kopi instan
¼ teaspoon baking powder
1 large telur
1 teaspoon ekstrak vanila
⅓ cup all-purpose flour
¼ cup chocolate chunks or chocolate chips
5 tablespoons mentega tawar yang dilunakkan
4 tablespoons light brown sugar
2 tablespoons gula pasir
1 large telur
1 teaspoon ekstrak vanila
1 teaspoon kanji dr tepung jagung
¼ teaspoon soda kue
⅛ teaspoon baking powder
¼ teaspoon garam
1 ¼ cup all-purpose flour
½ cup semi sweet chocolate chips

Langkah-langkah

Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan sedikit loyang berukuran 8 x 8 x 2 inci dengan semprotan masak anti lengket. Lapisi loyang dengan kertas roti secukupnya hingga menggantung di sisinya. Ini membuat pelepasan jeruji menjadi mudah!
Tambahkan 5 sendok makan mentega tawar potong dadu ke dalam panci berukuran sedang dan masak dengan api sedang hingga berwarna karamel coklat muda, sekitar 5-10 menit. Pastikan untuk mengawasinya agar mentega tidak gosong. Ini juga membantu menggunakan panci berwarna terang untuk ini.
Tuang mentega kecokelatan ke dalam mangkuk besar bersama dengan ⅓ cangkir gula pasir, ⅓ cangkir gula merah muda, ⅓ cangkir ditambah 1 sendok makan bubuk coklat tanpa pemanis, ¼ sendok teh garam, ½ sendok makan butiran kopi instan, dan ¼ sendok teh baking powder. Aduk hingga tercampur dan diamkan selama 5 menit atau hingga adonan mendingin.
Masukkan 1 butir telur besar dan 1 sendok teh ekstrak vanila, lalu aduk hingga adonan memiliki kilau yang bagus.
Masukkan ⅓ cangkir tepung serbaguna dan ¼ cangkir potongan coklat atau keping coklat dan aduk hingga tercampur.
Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan sisihkan.
Dalam stand mixer dengan krim paddle attachment 5 sendok makan mentega tawar yang telah dilunakkan, 5 sendok makan mentega tawar yang telah dilunakkan, 4 sendok makan gula merah muda, dan 2 sendok makan gula pasir.
Tambahkan 1 butir telur besar dan 1 sendok teh ekstrak vanila, lalu aduk hingga tercampur.
Dalam mangkuk sedang, campurkan 1 sendok teh tepung maizena, ¼ sendok teh soda kue, ⅛ sendok teh baking powder, ¼ sendok teh garam, dan 1 ¼ cangkir tepung serbaguna.
Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dengan kecepatan rendah sampai tercampur. Jangan mencampur secara berlebihan.
Lipat ½ cangkir keping coklat semi manis ke dalam adonan kue.
Jatuhkan sesendok besar adonan kue dan ratakan dengan hati-hati. Panggang selama 25-30 menit. Dinginkan batangan sepenuhnya sebelum diiris.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori39220% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 92.236

Per Porsi Rp 10.248/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 184.472 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
potong dadu mentega tawar	5 tablespoons	Rp 15.000/200g	Rp 37.500
gula pasir	0.333 cup	Rp 16.000/kg	Rp 1.263
light brown sugar	0.333 cup	-	-
plus 1 tablespoon unsweetened cocoa powder	0.333 cup	Rp 8.000/100g	Rp 6.314
garam	0.25 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 25
butiran kopi instan	0.5 tablespoon	Rp 3.500/bungkus	Rp 309
baking powder	0.25 teaspoon	Rp 8.000/100g	Rp 100
telur	1 large	Rp 28.000/kg	Rp 2.800
ekstrak vanila	1 teaspoon	Rp 35.000/kg	Rp 175
all-purpose flour	0.333 cup	-	-
chocolate chunks or chocolate chips	0.25 cup	-	-
mentega tawar yang dilunakkan	5 tablespoons	Rp 15.000/200g	Rp 37.500
light brown sugar	4 tablespoons	-	-
gula pasir	2 tablespoons	Rp 16.000/kg	Rp 3.200
telur	1 large	Rp 28.000/kg	Rp 2.800
ekstrak vanila	1 teaspoon	Rp 35.000/kg	Rp 175
kanji dr tepung jagung	1 teaspoon	Rp 10.000/kg	Rp 50
soda kue	0.25 teaspoon	-	-
⅛ teaspoon baking powder	-	-	-
garam	0.25 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 25
all-purpose flour	1.25 cup	-	-
semi sweet chocolate chips	0.5 cup	-	-