Capcay
Capcay idealnya terbuat dari 10 jenis bahan.. ini versi sederhananya. Opsional boleh ditambahkan daging iris, baso, haisom, dll😉
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan, iris persegi kol. Kupas & iris serong wortel dan batang brokoli, iris brokoli per kuntum. Rajang halus jahe, lengkuas, kemiri. Geprek lalu iris bawang putih. Iris bawang merah & tomat. Campur semua bahan bumbu cair ke dalam mangkuk kecil.
-
Siapkan wajan, panaskan dengan api besar hingga sedikit berasap, turunkan api sedang, tambahkan minyak. Tumis bawang merah hingga layu, tambahkan jahe, lengkuas & kemiri, aduk rata. Tambahkan secara bertahap, bawang putih, ebi, lada hitam, aduk rata.
-
Tambahkan kuntum brokoli lalu air, masak hingga 1/2 matang, tambahkan batang brokoli & wortel. Lalu tambahkan kol.
-
Tambahkan tomat, lalu bumbu cair. Setelah hampir matang, matikan api, tambahkan garam dan bawang daun. Aduk rata, koreksi rasa & biarkan sisa panas mematangkan sempurna.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.562.451
Rp 2.562.451
Per Porsi
Rp 640.613/porsi
Rp 640.613/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 5.124.902 dari beli jadi!
~Rp 5.124.902 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| brokoli | 3 buah | Rp 11.250 |
| kol | 1 buah | Rp 1.200 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| bawang daun iris | 1 cup | Rp 23.700 |
| kecap ikan Djoa Hoa | 2 sdm | Rp 1.500 |
| kecap asin Cap Anggur | 2 sdm | Rp 545 |
| angciu /arak masak | 1 sdt | Rp 200 |
| minyak wijen | 1 sdt | Rp 906 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| lada hitam | 1 sdt | Rp 1.000 |
| cc air / kaldu | 400 | Rp 2.500.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...