Babi Tarik yang Dioles Cabai

Langkah-langkah

1. Campurkan bubuk cabai, paprika asap, cabai rawit, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan sedikit merica segar ke dalam mangkuk.

2. Potong pantat babi menjadi kubus berukuran 2-3 inci. Tempatkan potongan daging babi dalam mangkuk besar, taburkan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atasnya, lalu aduk hingga daging terlumuri bumbu.

3. Tempatkan daging yang sudah dibumbui ke dalam slow cooker, tutup di atasnya, dan masak dengan suhu tinggi selama 4-5 jam, atau rendah selama 8-9 jam.

4. Setelah matang, aduk daging dengan garpu untuk menyuwir daging. Jika kurang empuk hingga hancur saat diaduk, tutup kembali dan masak lagi selama 30 menit, lalu coba lagi. Setelah daging disuwir, daging siap disajikan, atau dibagi-bagi dan dinginkan atau dibekukan hingga siap digunakan. Simpan daging suwir di dalam jus dari slow cooker hingga siap disajikan untuk mendapatkan rasa terbaik.