Chinese Shredded Cabbage Stir-Fry
Tumis kubis adalah hidangan yang sangat lezat, gurih, tajam, dan sangat memuaskan. Ditambah lagi, tumis kubis ini MURAH dan cepat disiapkan.
Foto: The Woks of Life — JudyBahan-bahan
4 porsi
- 2 tablespoons minyak
- 6 oz . perut babi ((170g, pinggang babi, atau ayam, diiris tipis))
- 5 cloves bawang putih ((hancurkan dan potong menjadi dua))
- 5 cabai merah kering ((buang bijinya dan cincang kasar))
- 1 1/2 lb . kubis ((680g, diparut dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil, dicuci, dan dikeringkan seluruhnya))
- 2 teaspoons Anggur Shaoxing
- 1 tablespoon kecap
- 1/2 teaspoon gula
- 1 tablespoon air
- 1/2 teaspoon cuka hitam Cina
- 2 scallions ((cut into 2-inch lengths))
Langkah-langkah
Dalam wajan dengan api besar, tambahkan minyak. Bakar daging hingga menjadi karamel. Tambahkan bawang putih dan cabai, kecilkan api menjadi sedang, dan tumis sebentar, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Tambahkan kubis, anggur, kecap, gula, dan air. Besarkan api menjadi tinggi, tutup dan biarkan kubis matang selama 1-2 menit. Buka tutupnya, lalu masukkan cuka hitam, daun bawang, dan garam secukupnya. Kubis seharusnya sudah layu, tetapi masih sedikit renyah dan menjadi karamel. Sajikan panas!
Estimasi Nutrisi
Makronutrien
Kalori342
Protein7g
Karbohidrat13g
Lemak30g
Sumber: The Woks of Life oleh Judy
Memuat komentar...