Taco Ayam Chipotle

Name: Taco Ayam Chipotle
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang* ($4,44); 4 cloves garlic, divided** ($0.16); 1 yellow onion, divided** ($0.70); 1 bay leaf** ($0.10); 4 peppercorns** ($0.05); 1 tsp salt ($0.02); 2 Tbsp olive oil ($0.44); 2 oz . chipotle peppers in adobo*** ($0.46); 12 5 -inch corn tortillas (or flour tortillas) ($1.00); 2 cups chopped pineapple (fresh or frozen) ($1.65); 1/4 red onion, chopped ($0.11); 1 jalapeño ($0.33); 1 lime ($0.25); 1/4 bunch cilantro (about ¼ cup) ($0.21); 1 tsp salt (or to taste) ($0.05)

Ganti Taco Tuesday Anda dengan Chipotle Chicken Taco yang pedas dan berasap ini. Itu adalah makanan malam hari kerja atau persiapan makan mingguan yang enak!

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 40 menit 📊 Sedang 👁️ 4 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

6 porsi

4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang* ($4,44)
4 cloves garlic, divided** ($0.16)
1 yellow onion, divided** ($0.70)
1 bay leaf** ($0.10)
4 peppercorns** ($0.05)
1 tsp salt ($0.02)
2 Tbsp olive oil ($0.44)
2 oz . chipotle peppers in adobo*** ($0.46)
12 5 -inch corn tortillas (or flour tortillas) ($1.00)
2 cups chopped pineapple (fresh or frozen) ($1.65)
1/4 red onion, chopped ($0.11)
1 jalapeño ($0.33)
1 lime ($0.25)
1/4 bunch cilantro (about ¼ cup) ($0.21)
1 tsp salt (or to taste) ($0.05)

Langkah-langkah

Masukkan paha ayam, 2 siung bawang putih, 1/2 bawang bombay, daun salam, merica, dan garam ke dalam wajan, lalu tambahkan air hingga menutupi (sekitar 4 gelas). Letakkan wajan di atas api sedang. Tutupi, dan masak selama 20 menit, atau sampai ayam berada pada suhu internal 160°F dan garpu empuk.
Angkat paha ayam dari kaldu. Pesan kaldunya. Suwir ayam dengan dua garpu.
Tambahkan minyak ke dalam panci dengan api sedang. Potong dadu sisa ½ bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan. Cincang sisa 2 siung bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan. Masak sekitar 2 menit, hingga bawang bombay mengukus dan bawang putih harum.
Setelah bawang bombay dan bawang putih harum, potong chipotle dalam sausnya dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata untuk dimasukkan. Kemudian tambahkan ayam tarik dan 1/4 cangkir sisa kaldu. Campurkan secara menyeluruh dan cicipi. Untuk lebih banyak panas, campurkan lebih banyak saus adobo. Untuk ayam tarik yang berkuah, tambahkan sedikit kaldu lagi dan aduk. Setelah saus mengental hingga kekentalannya seperti beludru, angkat ayam dari api.
Untuk membuat salsa nanas, cincang halus nanas, bawang bombay, jalapeño, dan daun ketumbar. Campurkan nanas cincang, bawang bombay, perasan satu buah jeruk nipis, daun ketumbar, dan garam secukupnya.
Kumpulkan taco. Tambahkan 1/4 cangkir ayam tarik ke tortilla jagung dan taburi dengan salsa nanas. Sajikan bayi-bayi ini dan nikmati kemenangan di malam kerja!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori1869% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 17.700

Per Porsi Rp 2.950/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 35.400 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
paha ayam tanpa kulit tanpa tulang*	4	Rp 38.000/kg	Rp 15.200
garlic	4 cloves	-	-
yellow onion	1	-	-
bay leaf**	1	Rp 25.000/kg	Rp 2.500
peppercorns**	4	-	-
salt	1 tsp	-	-
olive oil	2 tbsp	-	-
. chipotle peppers in adobo***	2 oz	-	-
-inch corn tortillas	12	-	-
chopped pineapple	2 cups	-	-
red onion	0.25	-	-
jalapeño	1	-	-
lime	1	-	-
cilantro	0.25 bunch	-	-
salt	1 tsp	-	-