Cireng Isi Gluten Free Empuk Meskipun Sudah dingin
Masih tentang hari ayah, spesial bikin cireng isi karena suami suka juga makanan dengan tapioka (pempek dos, penthol corah, cilok, cireng, dll). Tetap pakai tepung lokal yaitu Tepung Beras Rose Brand dan Tepung Tapioka Rose Brand. Anak-anak juga suka banget nyemil cireng ini padahal pedes isiannya, skalia makan bisa 6-14 pcs subhanallah. #Coboy2025 #PosbarMeetUp_Surabaya2025 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Haluskan bumbu, ambil separo dan tumis dengan sedikit minyak, tambahkan air 1/2 gelas dan sereh geprek serta daun jeruk rajang, garam 1 sdt, dan gula 1/2 sdt, tes rasa
- Ayam rebus potong-potong lalu suwir halus (saya pake chooper beberapa detik saja). masukkan ayam suwir ke dalam bumbu tumis dan tambahkan wortel serut, masak hingga air menyusut habis, sisihkan
- Iris ati dan ampela ayam kecil-kecil. tumis sisa bumbu, tambahkan air, sereh geprek, garam 1 sdt, dula 1/2 sdt dan daun jeruk, masukkan ati ampela iris, tes rasa, masukkan wortel serut, masak sampai air habis menyusut
-
Dalam baskom masukkan Tepung Tapioka Rose Brand, Tepung Beras Rose Brand, tepung maizena, dan bumbu tabur, aduk rata. Masak air segelas atau 220g hingga mendidih, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk-aduk lanjut tekan-tekan dan keluarkan dari baskom lalu uleni sebentar hingga permukaan adonan halus, bagi menjadi bagian kecil (biasanya saya timbang 15g an) lalu gilas dengan rolling pin
-
Beri isian lalu tutup dan tekan cetakannya hingga terputus bagian yang berlebih
-
Setelah step ini, cireng dapat disimpan sebagai frozen food di dalam freezer, penataan sebaiknya tidak banyak tumpang tindih sehingga mudah diambil. Tumpangi plastik baru tata lagi di atasnya, lanjut masuk freezer
-
Bagian yang untuk dimakan bisa langsung digoreng dengan minyak panas, api sedang ya. Tips menggoreng : setelah bagian bawah agak keras, segera balik adonan sehingga tidak meletus. rasanya enaaak masyaa Alloh, kulitnya kenyal tapi mudah digigit bahkan setelah dingin. 🥰🥰🥰🥰 dimakan langsung sudah enak, dicocol chilli oil makin mantab pedesnya ❤️❤️❤️
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 76.705
Rp 76.705
Per Porsi
Rp 12.784/porsi
Rp 12.784/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 153.410 dari beli jadi!
~Rp 153.410 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| dada ayam rebus hingga matang | 250 g | Rp 11.250 |
| set ati ampela ayam rebus hingga matang | 2 | Rp 7.000 |
| Tepung Tapioka Rose Brand | 250 g | Rp 3.000 |
| Tepung Beras Rose Brand | 20 g | Rp 200 |
| tepung maizena | 5 g | Rp 267 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| lada bubuk | 0.3333333333333333 sdt | Rp 333 |
| /ml | 220 g | - |
| secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| sereh | 1 batang | - |
| wortel 🥕 diserut | 2 buah | Rp 4.500 |
| cabe keriting | 6 buah | Rp 49.500 |
| bamer | 4 butir | - |
| baput | 6 butir | - |
| munjung garam | 2 sdt | Rp 200 |
| munjung gula | 1 sdt | Rp 80 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...