Sup Kentang Krim
Sup Kentang Krim adalah makanan yang paling menenangkan. Basisnya lembut dan lembut dengan campuran kentang, potongan kentang empuk, bawang bombay, dan bawang putih, semuanya di atasnya diberi bacon renyah! Ini adalah makanan yang sempurna untuk bersantai di hari yang dingin.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- ½ pound bacon (diced)
- ½ cup diced onion (about ½ medium onion)
- 3 teaspoons minced garlic (about 3 cloves)
- ½ cup mentega tawar
- ½ cup all-purpose flour
- 6 cups kaldu ayam
- 3 cups setengah dan setengah
- 3 pounds kentang russet kupas dan potong dadu menjadi potongan berukuran sekitar 1/2 inci (sekitar 5-6 kentang besar)
- 1 teaspoon garam
- ½ teaspoon merica
Langkah-langkah
-
Panaskan panci besar dengan api sedang-besar dan masak ½ pon daging asap yang dipotong dadu sampai matang sepenuhnya. (Bisa renyah atau lembut, tergantung kesukaan.) Keluarkan bacon dari panci dan sisihkan.
-
Hapus semua kecuali satu sendok makan minyak bacon dari panci. Tambahkan ½ cangkir bawang bombay potong dadu, dan masak hingga empuk, sekitar 3 menit. Tambahkan 3 sendok teh bawang putih cincang dan masak hanya 1 menit.
-
Lelehkan ½ cangkir mentega tawar ke dalam panci bersama bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan ½ cangkir tepung serbaguna untuk membuat pasta (roux).
-
Kocok perlahan ke dalam 6 cangkir kaldu ayam, sekitar ½ cangkir sekaligus, aduk terus untuk menjaga konsistensi halus.
-
Campurkan 3 cangkir setengah dan setengah, 3 pon kentang russet kupas dan potong dadu menjadi potongan berukuran sekitar 1/2 inci, 1 sendok teh garam, dan ½ sendok teh merica. Didihkan sup, kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih hingga kentang empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar, sekitar 25-30 menit.
-
Keluarkan separuh sup dari panci dan haluskan dengan blender imersi atau biasa hingga halus.
-
Tambahkan sup yang sudah dicampur kembali ke dalam panci bersama dengan bacon yang sudah matang. Didihkan selama beberapa menit lagi dan aduk untuk memasukkan bacon.
-
Angkat sup dari api dan sajikan segar!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| bacon | 0.5 pound | - | - |
| diced onion | 0.5 cup | - | - |
| minced garlic | 3 teaspoons | - | - |
| mentega tawar | 0.5 cup | Rp 15.000/200g | Rp 8.888 |
| all-purpose flour | 0.5 cup | - | - |
| kaldu ayam | 6 cups | Rp 35.000/kg | Rp 21.000 |
| setengah dan setengah | 3 cups | Rp 80.000/kg | Rp 24.000 |
| kentang russet kupas dan potong dadu menjadi potongan berukuran sekitar 1/2 inci | 3 pounds | Rp 18.000/kg | Rp 5.400 |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| merica | 0.5 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...