Donat Maizena Labu Kuning (Frozen)

Name: Donat Maizena Labu Kuning (Frozen)
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein tinggi; 100 gram tepung terigu protein sedang; 30 gram tepung Maizena Boladeli; 45 gram gula pasir; 5 gram ragi instan; 1/2 sdt blue ibis (me: skip); 1 butir telur; 45 ml susu cair; 100 gram labu kuning, kukus, haluskan; 45 gram margarin; 1 sdt garam; Secukupnya minyak goreng; Topping sesuai selera, me: gula salju

Alhamdulillah berkesempatan ikutan challenge Bakerpad 'Frozen Snack' bulan ini. Kupilih Donat Maizena Labu Kuning, karena dengan bahan Tepung Maizena dari Boladeli akan membuat donat menjadi lebih empuk dan lembut. Apalagi dipadukan dengan labu kuning, akan semakin cantik alami. Terimakasih inspirasinya Bude @MomsFirza_310571 🙏 @phie999 @boladeli Source: @MomsFirza_310571 #Bakerpad_Community #Bakerpad_FrozenSnackChallenge25 #FrozenSnackChallengeBoladeliXBakerpad #FrozenSnackChallengeBoladeli #CookpadCommunity_Semarang

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, Tepung Maizena Boladeli, gula pasir. Me: aktifkan dahulu raginya, campurkan ragi, 1 sdt gula pasir dan beri air suam kuku. (Untuk gula pasir dan airnya diambilkan dari yang tertulis di resep). Bila banyak gelembung2nya pertanda ragi masih aktif, siap dipakai.
Masukkan telur, susu cair dan labu kuning. Aduk rata. Hingga setengah kalis.
Masukkan margarin dan garam. Mixer hingga kalis elastis. Bulatkan. Istirahatkan 30 menit.
Kempiskan adonan bagi masing-masing 30 gram, rounding. Tata dalam container donat atau wadah tertutup. Diamkan 10 menit.
Lakukan degasing, ambil 1 adonan tekan dan lubangi tengahnya dengan spuit.
Proofing kurang lebih 30 menit. Lakukan tes sentuh.
Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil, sekali balik, angkat dan tiriskan.
Tips saya untuk frozen: goreng asal berkulit, sekali balik, jangan sampai kecoklatan. Dinginkan. Tata dalam wadah donat, simpan di kulkas selama 3 jam. Lalu keluarkan dari kulkas, donat akan kaku sehingga lebih mudah ditata di dalam plastik dikemas rapat, kemas sesuai kebutuhan. Masukkan donat dalam freezer sebagai frozen donat.
Bila akan digoreng keluarkan dari freezer beberapa jam sebelum digoreng. Lalu goreng seperti biasa, sekali balik. Jangan lupa bulatan kecil sisa adonan juga digoreng.
Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
Teksturnya sangat empuk, enaak😋, awet empuknya dan moist sampai hari ke 4 lho
Saat disimpan di freezer.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 15.085

Per Porsi
Rp 754/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 30.170 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung terigu protein tinggi	200 gram	Rp 2.400
tepung terigu protein sedang	100 gram	Rp 1.200
tepung Maizena Boladeli	30 gram	Rp 1.600
gula pasir	45 gram	Rp 720
ragi instan	5 gram	Rp 3.636
blue ibis	0.5 sdt	-
telur	1 butir	Rp 1.680
susu cair	45 ml	Rp 699
labu kuning	100 gram	Rp 800
margarin	45 gram	Rp 2.250
garam	1 sdt	Rp 100
Secukupnya minyak goreng	-	-
Topping sesuai selera	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳