Donat sukun
Alhamdulillah bisa ikut meramaikan Challenge Frozen Snack terima kasih Mincan kesayangan Mba @Phie999 , Mba @ikawarda terima kasih Bakerpad Community yang sudah berkolaborasi dengan @boladeli . Disini mencoba membuat DONAT SUKUN kebetulan punya sukun sudah lembek mentah di freezer cukup lama . Rasanya enak lembut , empuk karena menggunakan Tepung Maizena BOLA Deli terasa sukun 😋 . Bisa sebagai Snack Frozen dengan cukup digoreng 2 menit saja tiriskan simpan dalam wadah tertutup simpan di Freezer . Source : Novihermawan dengan sedikit modifikasi . #Bakerpad_Community #Bakerpad_FrozenSnackChallenge25 #FrozenSnackChallengeBoladeli><Bakerpad #kemauandankemampuan
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan, timbang tepung maizena BOLA Deli sesuai dengan resep.
-
Dalam bowl campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, sukun dan kuning telur. Mixer dengan speed rendah masukin susu cair dingin sedikit demi sedikit sampai menggumpal.
-
Tambahkan margarin dan garam mixer kembali sampai Kalis elastis dengan speed tinggi.
-
Setelah windo pan angkat istirahatkan selama 30 menit tutup dengan serbet.
-
Setelah 30 menit kempeskan buang gasnya potong potong me timbang @35 gram.
-
Rounding satu persatu sesuai urutan yang pertama di potong dan di timbang. Rounding sampai padat (tidak nampak seperti ini)
-
Setelah selesai Rounding dengan sempurna dan padat, tutup dengan serbet sampai mengembang 2× lipat.
-
Kemudian sesuai urutan pipihkan dengan scraper, tusuk tengah dengan jari telunjuk dan bentuk Donat lobang ditengah agak besar sisihkan diatas loyang yang ditaburi tepung atau oles dengan minyak tipis.
-
Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api kecil cenderung sedang goreng cukup 2 menit apabila untuk Frozen angkat tiriskan.
-
Untuk yang langsung dinikmati goreng cukup sekali dibalik angkat tiriskan. Taburi dengan tepung gula halus.
-
Kocok kocok dalam kantong plastik yang dikasih gula halus. Sajikan enak masih hangat lembut.
-
Untuk yang Frozen tempatkan dalam wadah tertutup, simpan di dalam freezer.
💰 Estimasi Harga
Rp 286.310
Rp 8.180/porsi
~Rp 572.620 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| sukun | 400 gram | - |
| tepung terigu protein tinggi me | 400 gram | Rp 4.800 |
| maizena Bola Deli | 100 gram | Rp 5.333 |
| ragi instan | 2 sdt | Rp 7.273 |
| gula pasir | 60 gram | Rp 960 |
| kuning telur | 4 buah | Rp 16.800 |
| cc susu cair plain dingin | 160 | Rp 248.544 |
| margarin | 50 gram | Rp 2.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| secukupnya minyak goreng | - | - |
| secukupnya gula halus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...