Gulungan Daging Babi Lima Bumbu (Loh Bak)

Name: Gulungan Daging Babi Lima Bumbu (Loh Bak)
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 pieces bean curd sheets (cut into 6" x 8" rectangles); 500 g daging babi tanpa lemak (potong-potong); 300 g chestnut air (dikupas dan dicincang halus); 1 onion (finely chopped); 2 cloves garlic (finely chopped); 1 cucumber (optional); 2 teaspoons gula; 2 teaspoons garam; ½ teaspoon butiran kaldu ayam (kaldu ayam); 2 teaspoons five-spice powder; 1 egg (lightly beaten); 2 tablespoons tepung tapioka; 1 dash white pepper powder

Five Spice Pork Rolls atau Loh bak, resep Malaysia dengan daging babi marinasi 5 bumbu yang dibungkus dengan kulit tahu dan digoreng. Enak sekali.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 40 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sedang ⭐ 4.6 (11) 👁️ 7 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Gulungan Daging Babi Lima Bumbu (Loh Bak)

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

4 porsi

2 pieces bean curd sheets (cut into 6" x 8" rectangles)
500 g daging babi tanpa lemak (potong-potong)
300 g chestnut air (dikupas dan dicincang halus)
1 onion (finely chopped)
2 cloves garlic (finely chopped)
1 cucumber (optional)
2 teaspoons gula
2 teaspoons garam
½ teaspoon butiran kaldu ayam (kaldu ayam)
2 teaspoons five-spice powder
1 egg (lightly beaten)
2 tablespoons tepung tapioka
1 dash white pepper powder

Langkah-langkah

Campurkan bumbu dan tambahkan potongan daging babi tanpa lemak. Marinasi daging babi semalaman.
Potong water chestnut dan gabungkan dengan daging babi yang diasinkan. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, lalu aduk rata.
Letakkan satu lembar kulit tahu yang sudah dipotong sebelumnya pada permukaan yang rata. Oleskan sedikit dengan air untuk melembutkannya. Sendokkan adonan ke atas loyang, lipat kedua sisinya, dan gulung rapat. Tutup pinggirannya dengan jus marinade.
Panaskan wajan dan tuangkan 2 cangkir minyak goreng. Goreng gulungan daging dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan di atas tisu dan sajikan dengan irisan mentimun dan saus sambal.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

242 kkal

Protein 29g (55%)

Karbohidrat 20g (38%)

Lemak 4g (7%)

Makronutrien

Kalori24212% AKG

Protein29g58% AKG

Karbohidrat20g7% AKG

Lemak4g6% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 113.688

Per Porsi Rp 28.422/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 227.376 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
bean curd sheets	2 pieces	-	-
daging babi tanpa lemak	500 g	Rp 130.000/kg	Rp 65.000
chestnut air	300 g	Rp 5.000/100ml	Rp 15.000
onion	1	-	-
garlic	2 cloves	-	-
cucumber	1	-	-
gula	2 teaspoons	Rp 16.000/kg	Rp 3.200
garam	2 teaspoons	Rp 5.000/250g	Rp 4.000
butiran kaldu ayam	0.5 teaspoon	Rp 35.000/kg	Rp 88
five-spice powder	2 teaspoons	Rp 8.000/100g	Rp 16.000
egg	1	-	-
tepung tapioka	2 tablespoons	Rp 12.000/kg	Rp 2.400
dash white pepper powder	1	Rp 8.000/100g	Rp 8.000