Gudeg✨

Bismillaah... Masakan dr buah nangka muda ini, menjadi icon Jogjakarta. Gudeg adalah hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta dan Jawa Tengah, yang terbuat dari nangka muda (gori) yang dimasak dengan santan. Rasanya sdkit manis, gurih dan legit, ngangenin... Konon belum ke Jogjakarta, kalo belum makan gudeg 🤪😁😍 #SentuhanBuah #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0
Gudeg✨

Bahan-bahan

3 porsi

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan.
    Langkah 1
  2. Cuci nangka muda, lalu beri sdikit garam, rebus sebentar kira² 7-10 menitan. Angkat, tiriskan. *sengaja saya potong nangka muda agak besar² biar ga hancur..
    Langkah 2
  3. Dalam panci presto, tata sayap ayam dibagian paling bawah. (Saya alasi panci presto dengan daun pisang) Lalu nangka muda, bumbu halus, bumbu aromatic, air dan juga air teh.
    Langkah 3
  4. Masak sebentar lalu masukkan tahu serta santan kental. Masak lagi slm 1 jam-an dgn api sedang. *Bila ingin gudeg yg kering, setelah dipresto, gudeg disangrai lg dgn api kecil, ut (benar²) mengeringkan airnya.
    Langkah 4
  5. Angkat dan sajikan. Gudeg biasa disajikan bersama sambal goreng krecek, tempe+tolo. Oya, ini gudeg kering tanpa areh yaa...(kalo bikin sendiri gini, bisa dibikin sesuai selera kita, misal ga terlalu suka manis,dll..)
    Langkah 5
  6. Alhamdulillaah 💛Rasa kangen mudik jadi sedikit terobati dgn gudeg yg otentic 😁😍
    Langkah 6

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 102.403
Per Porsi
Rp 34.134/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 204.806 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r nangka muda 500 g -
air teh 200 ml Rp 10.000
r sayap ayam 500 g Rp 17.500
tahu putih 5 buah Rp 15.000
santan 250 ml Rp 8.000
air 500 ml Rp 20.000
bawang merah 8 butir Rp 16.800
bawang putih 4 siung Rp 800
ketumbar bubuk 1 sdm Rp 2.250
garam 1 sdm Rp 300
gula pasir 1 sdm Rp 240
r gula merah 100 g Rp 2.000
kaldu bubuk 1 sdt Rp 313
kemiri 4 butir Rp 7.200
sereh 2 batang -
Sejempol lengkuas - -
daun salam 4 lembar Rp 2.000
Sambal goreng tempe+tolo - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Gudeg✨

Bahan-bahan:
  • 500 g r nangka muda
  • 200 ml air teh
  • 500 g r sayap ayam
  • 5 buah tahu putih
  • 250 ml santan (dr sebungkus kelapa parut)
  • 500 ml air
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 g r gula merah
  • 1 sdt kaldu bubuk (optional)
  • 4 butir kemiri
  • 2 batang sereh
  • Sejempol lengkuas (saya skip)
  • 4 lembar daun salam
  • Sambal goreng tempe+tolo

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?