Gudeg
Bismillah Resep awal dr bulek, sudah ada bbr yg aku utak-atik sesuai selera lidah keluarga aku. cara memasak nya simple tinggal disusun, tanpa sering diaduk. Penambahan daun jati agar nangka muda nya berwarna coklat, tipsnya segera ambil daun jatinya agar nangka muda nya tdk terasa pahit. . Selamat mencoba 👩🍳 Happy cooking 👩🍳
Bahan-bahan
16 porsi
Langkah-langkah
- Potong kecil-kecil nangka muda nya lalu rebus dg daun jati selama kurang lebih 15 mnt an. Cuci nangka muda dan satu lembar daun jati
- Haluskan bawang merah bawang putih dan kemiri
- Susun didalam panci mulai dari bawah satu lembar daun jati yg tadi utk merebus, tulang, thetelan,sandung lamur,telur rebus, nangka muda,bumbu,daun salam Laos, gula Jawa terakhir santan Tambahkan air sampai semua bahan terendam
- Rebus dengan api sedang sekira 20 mnt, koreksi rasa
- Setelah air menyusut segera ambil daun jati,agar gudeg tdk terasa pahit
- Gudeg siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 187.663
Rp 187.663
Per Porsi
Rp 11.729/porsi
Rp 11.729/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 375.326 dari beli jadi!
~Rp 375.326 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| bagian nangka muda ukuran tanggung | 0.5 | - |
| sandung lamur sapi | 0.5 kg | Rp 65.000 |
| thetelan+ tulang sapi | 0.5 kg | Rp 65.000 |
| telur ayam | 1 kg | Rp 28.000 |
| daun jati | 3 lembar | Rp 1.500 |
| bawang merah | 12 siung | Rp 2.100 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| kemiri | 6 butir | Rp 10.800 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| ruas jempol laos | 1 | Rp 2.000 |
| bks santan instan | 2 | Rp 6.400 |
| garam halus | 2 sdt | Rp 200 |
| gula Jawa | 1 buah | Rp 2.400 |
| penyedap rasa | 1 sdt | Rp 313 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...