Gudeg Aroma Teh
Bismillah. Pingin buat gudeg nangka tapi nggak ada daun jatinya alternatifnya adalah menggunakan teh celup, daun jambu air, dan daun salam untuk membuat supaya nangkanya menjadi kemerahan. Hmm suka sekali makan gudeg ini dan cara buatnya memang lama. #AromaTeh #Gas2025 #GudegNangka #KedelaiHitam #TehCelup #DaunJambu #DaunSalam #TelurRebus #HalalToyyib #CookPadCommunity_Batam
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Sebelumnya Kupas Kulit Nangka, potong besar-besar, rebus 10 menit untuk menghilangkan getahnya. Cuci bersih lalu potong sesuai selera.
-
Rendam kedelai Hitam 5 menit, cuci tiriskan
-
Masukkan nangka didalam panci, tambahkan daun jambu, daun salam, teh celup, yang telah dicuci, dan kacang kedelai Hitam.
-
Masukkan air rebus hingga Nangka berubah warna. Tiriskan. Buang semua ampasnya.
-
Siapkan bahan bumbu, haluskan dengan blender
-
Parut kelapa, blender supaya santannya banyak keluar, peras Santannya.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan wangi, masukkan nangka dan kedelai Hitam aduk rata, masukkan gula merah, cabe rawit.
-
Masukkan santan, garam, kaldu, tutup kuali, biarkan hingga santan meresap dan menyusut. Masukkan telur rebus
-
Disini saya masih menyisakan kuah ya, karena saya suka makan dengan kuahnya. Hmm gudeg dengan aroma tehnya sudah jadi, rasanya gurih, lembut dan beraroma. Selamat mencoba
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 138.100
Rp 138.100
Per Porsi
Rp 34.525/porsi
Rp 34.525/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 276.200 dari beli jadi!
~Rp 276.200 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Nangka Muda | 1 kg | - |
| kedelai Hitam | 300 gram | Rp 4.500 |
| telur | 5 butir | Rp 8.400 |
| blok gula merah iris | 2 | Rp 4.000 |
| L Air untuk merebus Nangka dan kedelai hitam | 1 | Rp 8.000 |
| Minyak secukupnya untuk menumis bumbu | - | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| Secukupnya Kaldu | - | - |
| kantong teh celup | 3 | - |
| daun jambu air | 7 lembar | Rp 3.500 |
| daun salam | 7 lembar | Rp 3.500 |
| Bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| cabe rawit hijau | 10 buah | Rp 90.000 |
| ruas Lengkuas geprek | 1 | Rp 2.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk purut | 3 lembar | Rp 1.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...