Gudeg Ceker Khas Yogya
Kali ini masaknya pakai lama dan perjuangan mencari daun jati sampai ke malang selatan demi bikin gudeg😄 Yupss gudeg khas Yogya ini selalu ngangeni. Coba bikin sendiri untuk mengobati rasa kangen sama gudeg 🤩 #GAS2025 #RasaNusantara #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Potong-potong nangka muda, cuci lalu rebus hingga mendidih untuk menghilangkan getah kemudian buang air rebusannya, cuci bersih kembali.
-
Haluskan bahan2 ‘bumbu halus’
-
Alasi panci/wok dengan daun jati. Letakkan nangka muda rebus, ceker dan telur rebus diatasnya. Masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan santan.
-
Tutup kembali dengan daun jati. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan nangka berubah warna. Tutup pancinya. Sesekali di aduk agar bumbu merata. Rebus minimal 2 jam, apabila ingin mendapatkan gudeg kering, rebus hingga sekitar 5 jam (musti sabar yaa😄)
-
Sajikan 😍
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 198.740
Rp 198.740
Per Porsi
Rp 49.685/porsi
Rp 49.685/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 397.480 dari beli jadi!
~Rp 397.480 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r nangka muda | 500 g | - |
| telur rebus | 3 butir | Rp 5.040 |
| bh tahu kuning | 2 | Rp 4.000 |
| ceker | 0.25 kg | - |
| btg serai | 2 | Rp 3.000 |
| cm lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| lbr daun salam | 4 | Rp 100.000 |
| sachet kara 65ml + 500 ml air | 2 | Rp 10.000 |
| blok gula merah | 2 | Rp 4.000 |
| lbr daun jati yg msh muda | 2 | Rp 50.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| kaldu jamur | 1 sdm | Rp 1.500 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...