Gudeg Jogja Daun Jati

Name: Gudeg Jogja Daun Jati
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r nangka muda; 8 telur rebus; 1,5 lt air kelapa /air biasa; 1 lt santan; gula merah yang warnanya gelap; 4 lmbr daun jati untuk alas; Bumbu Halus; 14 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri; Bumbu Cemplung; 2 ruas jempol Lengkuas; 6 lbr Daun salam; garam

Bismillah Assalamu'alaikum cookpaders Dipenghujung posbar #GAS2025 ini aku bikin resep yang lumayan effort masaknya, buka karena susah bikinnya tpi lebih ke lamaa nunggunya 😂 Setelah sebelumnya bikin gudeg jogja tanpa daun jati, kali ini cobain masak gudeg pakai daun jati hasil panen di jalan. Bikin ini gegara pas itu, pulang kontrol dari rumah sakit paksu beliin gudeg yang rasanya lumayan laah. Tapi ya ituuu kurang. Aku tuh suka dengan telur yang dimasak di dalamnya. Jadi kalau bikin gudeg sendiri bisa puas makannya karena di Batam jarang sekali yang jualan Gudeg #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Haluskan bumbu. Cuci bersih nangka, rebus nangka muda dengan daun salam dan garam. Saya pake metode 10.30.5. merebus nangka bertujuan untuk menghilangkan getahnya
Alasi panci dengan daun pisang. Susun semua bahan. Lapisan pertama saya pakai daun jati, kemudian daun salam, nangka muda, bumbu, telur, ceker, teh celup. Tambahkan santan. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Jangan lupa panci ditutup. Jika sudah mendidih, masak dengan api cenderung kecil. Nanti warna merah kecoklatan akan muncul dari daun jati. Aku tambahkan santan instant lagi
Masak hingga air menyusut. Nanti warnanya akan cantik. Matikan kompor
Sajikan dengan sambal krecek

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 296.100

Per Porsi
Rp 37.013/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 592.200 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r nangka muda	500 g	-
telur rebus	8	Rp 22.400
lt air kelapa /air biasa	1	Rp 5.000
lt santan	1	Rp 3.200
gula merah yang warnanya gelap	-	-
lmbr daun jati untuk alas	4	Rp 100.000
Bumbu Halus	-	-
Bawang merah	14 siung	Rp 2.450
Bawang putih	7 siung	Rp 1.400
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
kemiri	3 butir	Rp 5.400
Bumbu Cemplung	-	-
ruas jempol Lengkuas	2	Rp 4.000
lbr Daun salam	6	Rp 150.000
garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳