Gudeg Nangka Basah Ndeso
Lagi-lagi memasak salah satu menu kesukaan suami. Gudeg. Cukup bagus untuk pemula 🥰 insyaallah bumbu simpel mudah dan anti ribet
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Potong nangka menjadi bagian lebih kecil/sesuai selera. Tips: Lumuri pisau dengan minyak sayur agar tidak begitu lengket
- Cuci bersih nangka potong, kemudian rebus selama 10 menit agar getah nya hilang. Buang air rebusan pertama dan lanjutkan merebus lagi.
- Rebus telur dengan 1 buah teh celup hingga coklat dan matang sempurna
-
Rebusan kedua masukkan salam dan daun jati (saya ganti pakai teh celup 1 buah). Rebus selama 10 menit bersama telur angkat lalu tutup dan diamkan.
-
Siapkan bumbu halus. tumis hingga bau harum dan tidak langu. Masukkan bumbu halus kedalam panci isi nangka dengan api kecil.
Tips: saat menumis, masukkan gula aren secara perlahan hingga caramalized/leleh dan menyatu.. sehingga bumbu menjadi lebih coklat dan pekat
-
Jika dirasa rasa sudah pas dan matang. Masukkan santan secara perlahan agar santan tidak pecah. Lalu masak hingga tanak.. koreksi rasa dan siap dihidangkan.
Cocok ditemani dengan tempe goreng garit dan sambal matang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 68.945
Rp 68.945
Per Porsi
Rp 22.982/porsi
Rp 22.982/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 137.890 dari beli jadi!
~Rp 137.890 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda | 0.25 potong | - |
| telur | 4 butir | Rp 6.720 |
| -2 bungkus santen kara / santan kanil asli | 1 | Rp 3.200 |
| Gula Aren | - | - |
| Daun Jati / bisa pakai teh celup | 1 buah | Rp 37.500 |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| btr kemiri | 5 | Rp 15.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| secukupnya garam | - | - |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| kaldu jamur | 0.5 sdt | Rp 250 |
| ruas laos/lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| btg sereh geprek | 1 | - |
| bulat Telur | - | - |
| Tempe Garit | - | - |
| Sambal Matang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...