Gulungan Hawaii
Hawaiian Rolls ini menampilkan bagian atas mentega berwarna emas dan remah lembut yang meleleh di mulut Anda. Sajikan sendiri atau gunakan sebagai alas untuk penggeser, sandwich, atau terkadang cukup olesi dengan mentega.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 3½ cups tepung serbaguna (ditambah sedikit lagi untuk taburan, (420g) $0,61)
- 2¼ tsp active dry yeast (1 packet, (6.75g) $0.33)
- ¼ cup whole milk (warm, about 110°F (2 fl. oz., 59ml) $0.06)
- ¾ cup pineapple juice (room temperature, (6 fl. oz.,180ml) $0.56)
- ¼ cup brown sugar (55g, $0.13)
- ¼ cup salted butter (melted, (57g) $0.46)
- 1 large egg ($0.20)
- 1 tsp salt (5.7g, $0.02)
- ½ tsp vanilla extract (2.5ml, $0.34)
- 2 Tbsp salted butter (melted, (28g), $0.23)
- 1 Tbsp honey (21g, $0.21)
- 1 tsp flaky salt (optional (2.5g) $0.10*)
Langkah-langkah
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan susu hangat, ragi, dan 1 sdt gula merah. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
-
Dalam mangkuk besar, kocok jus nanas, sisa gula, telur, mentega cair, garam, vanila, dan campuran ragi yang sudah mekar.
-
Tambahkan tepung, 1 cangkir sekaligus, aduk hingga adonan sangat lembut dan sedikit lengket. Anda mungkin tidak membutuhkan ¼ cangkir terakhir. Tambahkan sedikit demi sedikit agar adonan tetap lembut.
-
Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni 8-10 menit hingga halus, elastis, dan kenyal. Adonan harus terasa lembut tetapi tidak basah.
-
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup, dan diamkan 1-1½ jam hingga mengembang dua kali lipat.
-
Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian (masing-masing sekitar 2,5 ons / 71g), dan bentuk menjadi bola-bola halus.** Susun dalam loyang berukuran 9×13 inci yang sudah diolesi minyak.
-
Tutup dan diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dan menyentuh.
-
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (177°C). Panggang selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan suhu internal sekitar 190°F.
-
Olesi roti gulung hangat dengan mentega cair dan madu. Tutupi secara longgar dengan handuk bersih untuk memerangkap uap sehingga menghasilkan kerak ekstra lembut. Akhiri dengan garam bersisik dan sajikan hangat.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (8% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| tepung serbaguna | 3.5 cups | Rp 12.000/kg | Rp 4.200 |
| active dry yeast | 2.25 tsp | - | - |
| whole milk | 0.25 cup | - | - |
| pineapple juice | 0.75 cup | - | - |
| brown sugar | 0.25 cup | - | - |
| salted butter | 0.25 cup | - | - |
| egg | 1 large | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
| vanilla extract | 0.5 tsp | - | - |
| salted butter | 2 tbsp | - | - |
| honey | 1 tbsp | - | - |
| flaky salt | 1 tsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...